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Equivalencia & Medidas Caseiras Os Mais usados

Medidas dos ingredientes a base de Verduras e Hortaliças

Uma lista dos ingredientes como verduras, legumes, tubérculos, folhas mais usados na cozinha.

Por

A xícara de chá (240ml) é a nossa medida padrão, por ser a mais utilizada pelas donas de casa. Equivalências, Medidas caseiras, peso, estão divididas em categorias, por ordem alfabética.

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VERDURAS & HORTALIÇAS, conservas e produtos Medidas em gramas
   
:: Celeriac  
Celeriac, cru: 1 xícara = 156g;
Celeriac, cozido, fervido, escoado, com ou sem sal:
1 pedaços de xícara =

155g;
:: Celtuce (Alface-aspargo, chinês)  
Celtuce, cru: 1 folha = 8g;
:: Cenoura  

Cenouras, cru:
1 cenoura (19cm ) =
1 fatia =
1 pequeno (14cm, longo) =
1 tira, magro =
1 médio =
1 tira, médio =
1 tira, grande (7,5cm longo) =
1 grande (18,5cm a 21,5cm, longo) =
1 xícara, cortado =
1 xícara, ralada =
1 xícara, tiras ou fatias =


72g;
3g;
50g;
2g;
61g;
4g;
7g;
72g;
128g;
110g;
122g;
Cenouras, cozido, fervido, escoado, com ou sem sal:
1 colher -sopa =
1/2 xícara fatia =
1 cenoura =


9,7g;
78g;
46g;
Cenouras, em conserva, pacote comum, sólidos e líquidos, com ou sem sal:
1/2 xícara fatia =
1 pote (303 x 406) =


123g;
454g;
Cenouras, em conserva, pacote comum, sólido escoado, com ou sem sal:
1 xícara, triturou =
1 xícara, fatiou =
1 fatia =
1 lata (303 x 406) =


228g;
146g;
2,8g;
284g;
Cenouras, congelado, não preparado:
1 pacote (10 oz) =
1/2 xícara fatia =

284g;
64g;
Cenouras, congelado, cozido, fervido, escoado, com ou sem sal:
1 xícara, fatiou =


146g;
Suco de cenoura, enlatado:
1 colher -sopa =
1 xícara =

15g;
236g;
Cenouras, baby ou anã, cru:
1 grande =
1 médio =

15g;
10g;
:: Chicória  
Chicória, cru:
1 cabeça =
1/2 xícara =

53g;
45g;
Chicória Verde, cru:
1 xícara, cortado =

180g;
Raiz de Chicória, cru:
1 raiz =
0,5 xícara (2,5cm pedaços) =

60g;
45g;
:: Chuchu  
Chuchu, cru:
1 chuchu (14,6cm) =
1 xícara (2,5cm pedaços) =

203g;
132g;
Chuchu, cozido, fervido, escoado, com ou sem sal:
1 xícara (2,5cm pedaços) =

160g;
:: Coentro  
Folhas de Coentro, cru:
1/4 xícara =
9 plantas =

4g;
20g;
:: Cogumelos  
Cogumelos, cru:
1 xícara, pedaços ou fatias =
1/2 xícara, pedaços =
1 xícara, inteiro =
1 grande =
1 médio =
1 pequeno =
1 fatia =

70g;
35g;
96g;
23g;
18g;
10g;
6g;
Cogumelos, cozido, fervido, escoado, com ou sem sal:
1 xícara, pedaços =
1/2 xícara, pedaços =
1 colher -sopa =
1 cogumelo =


156g;
78g;
9,8g;
12g;
Cogumelos, em conserva, sólido escoado:
1 xícara =
1 pote =
1 grande =
1 médio =
1 pequeno =
10 fatias =
8 bonés =
1/2 xícara, pedaços =

156g;
131,5g;
16g;
12g;
7g;
40g;
47g;
78g;
Cogumelos, marrom, italiano, ou Crimini, cru:
1 pedaço =

14g;
Cogumelos, shiitake, seco
1 cogumelo =
4 cogumelos =

3,6g;
15g;
Cogumelos, shiitake, cozido, com ou sem sal:
1 xícara, pedaços =
4 cogumelos =

145g;
72g;
Cogumelos, ostra, cru:
1 grande =
1 pequeno =

148g;
15g;
Cogumelos, palha ou talo, em conserva, sólidos escoado:
1 xícara =
1 pedaço =


182g;
5,5g;
Cogumelos, enoki, cru:
1 grande =
1 médio =

5g;
3g;
Fungi, (Cloud ears), cogumelo seco:
1 xícara =
1 pedaço =

28g;
4,5g;
:: Couve  
Couve, cru:
1 xícara, cortado =

36g;
Couve, cozido, fervido, escoado, com ou sem sal:
1 xícara, cortado =

190g;
Couve, congelado, cortada, não preparado:
1 pacote (10 oz) =
1 pacote (3 lb) =

284g;
1361g;
Couve, congelado, cortada, cozido, fervido, escoado, com ou sem sal:
1 xícara, cortado =


170g;
:: Couve crespa, (tipo folhas enrugadas, onduladas)  
Couve, cru:
1 xícara, cortado =

67g;
Couve, cozido, fervido, escoado, com ou sem sal:
1 xícara, cortado =

130g;
Couve, congelado, não preparado:
1 pacote (10 oz) =
1/3 pacote (10 oz) =

284g;
94g;
Couve, congelado, cozido, fervido, escoado, com ou sem sal:
1 xícara, cortado =
1/2 xícara, cortado ou em cubos =


130g;
65g;
Couve, ramo e folha, cru:
1 xícara, cortado =

67g;
Couve, ramo e folha, cozido, fervido, escoado, sem sal:
1 xícara, cortado =


130g;
Couve, sulco, cozido, fervido, escoado, com sal:
1 xícara, cortado =

130g;
:: Couve-flor  
Couve-flor, cru:
1 xícara =
1 Buquê =
1 cabeça, grande (15-18 cm dia) =
1 cabeça, médio (12-15cm dia) =
1 cabeça, pequeno (10cm, dia) =

100g;
13g;
840g;
575g;
265g;
Couve-flor, cozido, fervido, escoado, com ou sem sal:
1/2 xícara (2,5cm pedaços) =
3 flores =


62g;
54g;
Couve-flor, congelado, não preparado:
1 pacote (10 oz) =
1/2 xícara (2,5cm pedaços) =

284g;
66g;
Couve-flor, congelado, cozido, fervido, escoado, com ou sem sal:
1 xícara (2,5cm pedaços) =


180g;
Couve-flor, verde, cru:
1 flor =
1 xícara =
1 cabeça, grande (15-18cm dia) =
1 cabeça, médio (12-15cm dia) =
1 cabeça, pequeno (10cm dia) =

25g;
64g;
511g;
431g;
325g;
Couve-flor, verde, cozido, com ou sem sal:
1/5 cabeça =
1/2 xícara (2,5cm pedaços) =

90g;
62g;
   
Fonte: USDA  

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Tabelas de Medidas Caseiras


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