Características: |
tamanho semelhante ao coco, com casca áspera de coloração verde |
Descrição |
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Apresenta um tamanho semelhante ao coco, com casca áspera de coloração verde mesmo quando maduro. A polpa branca da fruta-pão pode ser consumida in natura como também no preparo de pratos doces e
salgados. |
Análise química em g/100g* |
Energia
(Kcal) |
Ptn
(g) |
Lip
(g) |
Carb
(g) |
Fibra
(g) |
Cálcio
(mg) |
Fósforo
(mg) |
Ferro
(mg) |
Retinol
(mcg) |
Vit.B1
(mg) |
Vit.B2
(mg)
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Niacina
(mg) |
Vit C
(mg) |
96 |
1.00 |
0.30 |
24.70 |
1.30 |
96.00 |
40.00 |
0.70 |
2.00 |
0.08 |
0.06 |
1.20 |
12.00 |
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Foto: |
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Fonte: |
Alimentos regionais brasileiros/ Ministério da Saúde, Secretaria de Políticas de
Saúde, Coordenação-Geral da Política de Alimentação e Nutrição. – 1. ed.– Brasília: Ministério da Saúde, 2002. |