JUÁ

Fruto proveniente do juazeiro, é visto pelas regiões de clima seco do Nordeste. O fruto de aparência semelhante à pitomba, tem uma casca grossa que envolve o seu caroço e que, por sua vez, é envolvida por
uma fina polpa de sabor adocicado. A raspa do juá é tradicionalmente utilizada para a escovação de dentes, prestando-se como um bom clareador.

Alimentos regionais brasileiros/ Ministério da Saúde, Secretaria de Políticas de Saúde, Coordenação-Geral da Política de Alimentação e Nutrição. – 1. ed.– Brasília: Ministério da Saúde, 2002.