Dicas e Truques

Um lista de dicas, truques e curiosidades que vão te ajudar na cozinha.

                            
              Weblaranja

22/01/2016 10:00:01

Foram encontradas 206 dicas para termo .
• Massa para crescer: A massa com fermento biólogico ou fermento de pão, cresce também sem cobrir, num forno fechado. Para isso coloque uma panela de água fervente no forno desligado, junto com a massa. A umidade fará com que a massa cresça e evita a superfície crie uma crosta e fique seca. -----@-----

• Massa para crescer: Depois de sovada e amassada, envolva a massa em um filme ou saco plástico fechado. Ela crescerá mais rápido e não ressecará. -----@-----

• Massa podre: A massa tem esse nome por que se esfarelam ao serem mordidas. Quando prepará-las esperem esfriar antes de retirá-las das formas. -----@-----

• Massas recheadas: Recheie as massas com ingredientes frios. Isso evita que a massa cozinha e fure. -----@-----

• Melão maduro: Para saber se um melão está maduro, segure-o com as duas mãos e aperte os dedos polegares. Se afundar ligeiramente o melão está no ponto. -----@-----

• Milho cozido: Forre o fundo da panela com as palhas da espiga de milho. Assim aguça ainda mais o sabor. -----@-----

• Molho empelotado: Seu molho, mingau, etc; empolotou? Passe-o pela peneira, depois volte a panela e continue cozinhando. -----@-----

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