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Dicas e Truques

Um lista de dicas, truques e curiosidades que vão te ajudar na cozinha.

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Ex: Alho, Cebola, feijão, etc.

Foram encontradas 206 dicas para termo .
• Caf higienico: As borras de caf so um grande aliado na limpeza da cozinha. Pode ser usado para limpar a pia, as garrafas de vidro, tirar cheiro de tempero de talheres, pratos e panelas em geral.
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• Calda cristal: Utilize o acar cristal para fazer caldas de caramelo, em vez do acar de confeiteiro ou refinado. Alm de derreter mais rpido, a calda ainda fica clara e fina.
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• Calda fio grosso: Com uma colher molhada em gua fria. Retire um pouco da calda. Molhe-os dedos indicador e polegar na gua fria. Pegue um pouco da calda com os dedos e estique. Dever formar um fio grosso e um pouco resistente.
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• Calda firme: Quando for fazer pudim em calda de caramelo, prepare a calda na vspera, um dia. Coloque na forma e deixe endurecer. Fica mais fcil de colocar o creme de pudim.
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• Calda no fio grosso: Mergulhe uma colher de pau na calda e retire. Se escorrer um fio grosso por alguns instantes, est no ponto certo.
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• Caldos de carne: Para evitar que os sucos naturais de carne ou galinha se percam durante o cozimento, ponha-as na gua somente depois que estiver fervendo bem. Quando a carne usada para se obter um caldo bem temperado, comece ao contrrio com os ingredientes em gua fria.
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• Camaro sem casca: Facilita bastante descascar os camares, se despejar por cima gua fervente com suco de limo ou vinagre.
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