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Brasil,

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Equivalências
xícara de chá
colher de sopa

Líquidos:
1 xícara =
1/2 xícara =
1/3 xícara =
1/4 xícara =
1 colher =


240ml
120ml
80ml
60ml
15ml

Farinha
Trigo

1 xícara =
1/2 xícara =
1/3 xícara =
1/4 xícara =
1 colher =



120g
60g
40g
30g
7,5g

Manteiga
/Margarina
1 xícara =
1/2 xícara =
1/3 xícara =
1 colher =


200g
100g
65g
20g
Açúcar
1 xícara =
1/2 xícara =
1/3 xícara =
1/4 xícara =
1 colher =

180g
90g
60g
45g
12g
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Rabada com Rúcula e Agrião

Uma mistura gostosa: A rabada, com uma gordura leve e osso, com a rúcula e o agrião, resultando um caldo gostoso !!!

Tempo de preparo DificuldadeMédiaRendimento6 Porções

Obs:
• Calcule 250g de carne por pessoa.
• O 1/2 maço de Rúcula ou Agrião pode variar, Calcule um prato de sopa cheio para cada um.

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Rabada com Rúcula e Agrião

Rabada com Rúcula e Agrião


Ingredientes


• 1 kg de Rabada cortada
• 6 colheres -sopa de óleo
• 3 dente de alho amassado
• 1/2 colher -chá rasa de noz moscada
• 1 colher -sopa rasa de Sal ou a gosto
• 1 colher -sobremesa de pimenta do Reino ou a gosto
• 1/2 pimenta amassada (cumari, malagueta ou outra de sua preferência)
• 1 Cebola média picada
• água fervente para cobrir a carne

• 1/2 maço de Rúcula
• 1/2 maço de Agrião
• 3 colheres -sopa de coentro e cebolinha verde picados



Preparação

1. Em uma panela de Pressão, aqueça o óleo. Em fogo médio, coloque a carne para fritar, sem o tempero. Frite bem até ficar dourada.

2. Misture os temperos menos a cebola.

3.
Retire o excesso de óleo da panela, deixando apenas cerca de 2 colheres -sopa. Acrescente o tempero, deixe refogar um pouco. Logo em seguida acrescente a cebola e frite a até ficar transparente.

4.
Acrescente a água fervente, só o suficiente para cobrir a carne, tampe a panela. Quando começar a apitar (dar pressão), deixe cozinhar por cerca de 30 minutos. Enquanto isso, tempere a rúcula e o agrião com uma pitada de sal, reserve.

5. Retire a panela, deixe perder a pressão. Abra e verifique se a carne está cozida. Caso contrário, cozinhe por mais 5 minutos.

6. Com a carne já cozida, Deixe secar o caldo, então acrescente a rúcula e o agrião. Deixe murchar. Sirva em seguida.

Rendimento: 4 porções.
Acompanha: Arroz branco, purê de batatas ou Mandioca (aipim) cozida

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Bovino
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Vinho
Acrescene 1/2 xícara -chá de vinho tinto na rabada quando começar a cozinhar.
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