Escreva a palavra(s) para pesquisar

Brasil,

Abobrinha Recheada com Suflê de Chuchu

Abobrinha recheada

Por

Vegetariana abobrinha italiana, cortada ao meio, com recheio de suflê de chuchu coberta de quiabinho frito. Ótima para acompanhar carne de peixes e carne da aves com caldo!!!

  • Preparo: 15 minutos;
    Cozimento: 35 minuto;
    Tempo 45 min;
  • Dificuldade: Média
  • Rendimento: 4 Porções
Obs:

Avaliação: 2.5/5 (43 votos)

Avalie
Avalie: Selecione uma nota acima!
Abobrinha recheada com suflê de chuchuAbobrinha recheada com suflê de chuchu

Ingredientes

  • 2 abobrinhas médias cortadas ao meio, sem o miolo.
    Obs.: Aproveite o miolo, refogando junto com quiabo. Sirva acompanhando a abobrinha recheada.

  • Água para cozinhar

  • Suflê
    • 2 xícaras -chá de Chuchu (2 chuchus médios), em cubos pequenos, cozido com sal

  • 1 ovo pequeno batido

  • 1 colher -chá de queijo ralado

  • 1 xícara -chá de quiabo cortado em rodelas

  • 9 colheres -sopa de óleo

  • cheiro verde - Cebolinha e salsinha a gosto

  • Molho Branco
    2 colheres -sopa de margarina/manteiga

  • 2 colheres -sopa rasa de farinha de trigo

  • 1 xícaras -chá de leite

  • 1 pitada de sal

  • Opcional:
    1 colher -sopa de cebola ralada

Preparação

  1. Ferva a água. Adicione as abobrinhas e cozinhe por cerca de 15 minutos, ou até as abobrinhas ficarem "ao Dente". Retire escorra e reserve.

  2. Faça o molho branco. Em uma panela com o fogo médio, aqueça a margarina até derreter. Caso deseje, adicione a cebola, deixe começar a murchar.

  3. Acrescente a farinha de trigo e misture na margarina. Deixe cozinhar por uns 5 segundos.

  4. Retire a panela do fogo. Devagar, acrescente 1/2 xícara -chá de leite, misturando bem, para incorporar o leite, dissolvendo a farinha. Quando perceber que não tem nenhum "caroço" no mingau que se formou (exceto o da cebola). Então acrescente o restante do leite, mexendo sempre. Volte a panela ao fogo e deixe engrossar.

  5. Em outra vasilha, Amasse alguns pedaços de chuchu. Adicione os ovos batidos, o fermento e o queijo ralado. Misture tudo.

  6. Adicione o Molho branco, misture bem. Reserve.

  7. Frite as rodelas de quiabo no óleo, até dourarem. Retire e escorra.

  8. Recheie as abobrinhas: Coloque as colheradas do suflê, até encher abobrinha. Decore com o quiabo frito. Arrume as abobrinhas em uma travessa refratária, previamente untada só com margarina.

  9. Leve ao forno-alto (200ºC) por 30 minutos, ou até o suflê ficar corado por cima. Sirva de Imediato.

    Acompanha: Filés de Peixe, Frango com caldo, Ensopados de Carnes e Moquecas de peixes.

  • Preparo: 15 minutos;
    Cozimento: 35 minuto;
    Tempo 45 min;
  • Dificuldade: Média
  • Rendimento: 4 Porções

COMPARTILHE A WEBLARANJA !!!

takalista
  • Beringela cozida
    Substitua a abobrinha por beringela, que deve ficar "ao dente". Cozida, mais firme.
    -----@-----
  • Queijo Provolone
    Salpique queijo ralado por cima do molho branco.
    -----@-----
  • Requeijão
    Pode-se substituir as colheres de queijo ralado, por 3 colheres -sopa de requeijão cremoso
    -----@-----
takalista

Weblaranja ;-) Fartura & Prosperidade© Copyright. WEBlaranja ® - Desde 1997.
Todos os direitos reservados. Proibida reprodução total ou parcial.

Top