6 xícaras -chá de arroz cozido
½ xícara -chá de bacon frito em
quadradinhos
1 tablete de caldo de galinha
1 de xícara -chá de água quente
2 gemas
1 ovo batido
½ xícara -chá de farinha de rosca
2 colheres -sopa de queijo ralado
Preparação
1. Dissolva o caldo de galinha na água quente.
Deixe esfriar. Na xícara da farinha, acrescente o queijo
e Misture. Reserve.
2. Acrescente as gemas
ao caldo e misture. Adicione o caldo e o bacon ao arroz e
misture bem. Verifique o tempero. Reserve.
3. Unte uma forma refratária ou uma forma de
pudim. Acomode o arroz na forma. Despeje o ovo batido sobre
o arroz e polvilhe a farinha e o queijo por cima.
4. Préaqueça o forno em temperatura média
(200ºC). Coloque o arroz para dourar. Sirva ainda quente.
Caldo de bacon
Se preferir, faça o arroz com um único aroma, substitua
o caldo de galinha pelo de bacon.
-----@----- Peito de Frango
Caso queira uma refeição mais leve, acrescente 1 xícara
-chá de peito de frango frito desfiado, no lugar do bacon.
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O Arroz Caipira
Tem esse nome, por causa da mistura do ovo frito ao arroz. Muito
comun no interior.
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