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Equivalências
xícara de chá
colher de sopa

Líquidos:
1 xícara =
1/2 xícara =
1/3 xícara =
1/4 xícara =
1 colher =


240ml
120ml
80ml
60ml
15ml

Farinha
Trigo

1 xícara =
1/2 xícara =
1/3 xícara =
1/4 xícara =
1 colher =



120g
60g
40g
30g
7,5g

Manteiga
/Margarina
1 xícara =
1/2 xícara =
1/3 xícara =
1 colher =


200g
100g
65g
20g
Açúcar
1 xícara =
1/2 xícara =
1/3 xícara =
1/4 xícara =
1 colher =

180g
90g
60g
45g
12g
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Pavê Tradicional

Tempo15m(4h geladeira) DificuldadeMédio
Rendimento6 Porções






Pavê Tradicional

Ingredientes

• 1 pacote de biscoito champagne
• 4 colheres -sopa de rum ou licor de cacau
• 1 xícara -chá de leite
• Raspas de chocolate
Creme:
• 3 gemas
• 1 lata de leite condensado
• a mesma medida -lata de leite
• ½ colher -sopa de maisena
• 1/2 colher -chá de baunilha
Cobertura:
• 3 claras
• 1 lata de creme de leite, sem soro
• 6 colheres -sopa de açúcar


Preparação

1. Prepare o creme: Dissolva a maisena no leite. Em uma panela adicione as gemas, o leite condensado e o leite. Cozinhe em fogo baixo, misturando até o creme engrossar. Deixe esfriar.

2. Prepare o cobertura: Bata as claras em neve, ainda batendo junte o açúcar, aos poucos. Pare de bater, acrescente o creme de leite aos poucos, misturando com cuidado. Reserve.

3.
Em outra panela, Misture o rum com o leite. Aqueça até ferver. Umedeça os biscoitos nessa mistura. disponha em uma refratário redondo 35cm ou uma forma 30x19cm.

4. Prepare o pavê: Coloque uma camada de biscoito; espalhe todo o creme; outra camada de biscoito; e por último a cobertura e as raspas de chocolate.

5. Leve a geladeira por no mínimo 4 horas. Sirva.


Acompanha:

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Tirar o soro
Para tirar o soro do creme de leite, coloque o na lata. Por mínimo, 4 horas. Ou 1hora e 30minutos no frezer. Faça furos no fundo da lata, e escorra o soro.
-----@-----
Para umedecer
Para umedecer os biscoitos. Você pode substituir o rum e o licor por sucos: de laranja, de limão, abacaxi ou outros. Misturados com o leite ou sucos naturais.
-----@-----

Pavê
Significa "blocos" ou "camadas" em francês. Geralmente feito com biscoitos ou um bolo simples. O pão de ló.
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