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Yakisoba Tradicional

Yakisoba Tradicional

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Aprenda a fazer o macarronada chinêsa Yakisoba. Um macarrão cozido junto com legumes e carnes, temperado com molho shoyu !!!

  • Preparo: 15 min;
    Cozimento: 15 min;
    Total: 30 min;
  • Dificuldade: Média
  • Rendimento: 2 Porções

Avaliação: 5.0/5 (1 voto)

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Yakissoba Tradicional

Ingredientes

  • 1 pacote de macarrão instantâneo (sabor carne, frango ou camarão) -tipo Miojo ou 200g de espagueti ou macarrão para yakisoba

  • 250g peito de frango sem pele e osso, cortado em cubos

  • 2 bifes médios (alcatra, contrafilé,) etc.. temperados e cortados em tiras

  • 200g Camarão limpo, pré-cozido

  • 1 dente de alho amassado

  • 1/2 cebola média cortada a canoa (sentido do comprimento)

  • 1/2 Pimentão Verde cortado em tira -tipo palito (comprimento)

  • 1/2 Pimentão Vermelho cortado em tira -tipo palito

  • 1 cenoura média cortada -tipo palito

  • 1 xícara -chá de repolho cortado grosseiramente em cubos grandes ou 1 xícara -chá de buquês de brócolis separados

  • 3 ou + colheres -sopa de Molho de Soja - Shoyu

  • 2 ou + colheres -sopa de óleo de soja ou gergelim

  • cerca de 1/2 xícara -chá de água

  • O pacotinho de tempero do macarrão instantâneo ou se usar o espagueti, sal e pimenta do reino a gosto ou 1 cubo de caldo esmigalhado (carne, frango, camarão, etc.)

Preparação

  1. Se usar o macarrão espagueti ou yakisoba, coloque-o para cozinhar em 2 litros de água fervente com 1 fio de óleo. Cozinhe até ficar "ao Dente". Escorra e lave com água fria para parar o cozimento. Reserve.

    Se usar o macarrão instantâneo, cozinhe somente até soltar e amolecer. Não coloque o tempero, retire, escorra e lave com água fria. Reserve.

  2. Em uma panela grande. Aqueça o óleo em fogo médio e frite o frango até dourar.

  3. Retire o frango, reserve. Frite a carne, aos poucos. Retire e reserve.

  4. Verifique a quantidade de óleo na panela, cerca de 1 1/2 colher -sopa.

  5. Adicione o alho amassado. Frite rapidamente, até começar a dourar. Então, adicione a cenoura. Mexa enquanto refoga. Quando começar a dourar, coloque um pouco de água, cerca de 1/3 xícara -chá. Deixe a cenoura cozinhar.

  6. Quando perceber que a cenoura já está "ao dente". Adicione os pimentões e mais um pouco de água. Tempere com 1 colher -sopa de Molho de Soja. Mexa e deixe cozinhar um pouco.

  7. Frite o macarrão: Em outra panela, aqueça 2 colheres -sopa óleo soja ou gergelim. Depois de quente, adicione o macarrão e mexa rapidamente, sem deixar pregar no fundo da panela. Tempere com uma pitada de sal, Mexa por 1 minuto, o ponto é quando o macarrão fica todo brilhante. Reserve.

  8. Adicione o brócolis e a cebola, à panela com os legumes. Mexa bem, deixe cozinhar.

  9. Adicione o repolho aos legumes, tempere com mais 1 colher -sopa de molho de soja. Coloque a carne reservada e o camarão. Misture tudo muito bem. Verifique a quantidade de caldo, cerca de 1/2 xícara -chá para acabar de cozinhar o macarrão.

  10. Adicione o macarrão aos poucos, temperando. Misture o macarrão com os legumes e a carne, com ajuda de um garfo ou espumadeira. Deixe cozinhar por cerca de 1 minuto.

  11. O "sal" do yakisoba é o Molho de Soja Shoyu, que é adicionada no prato depois de servido.

  • Preparo: 15 min;
    Cozimento: 15 min;
    Total: 30 min;
  • Dificuldade: Média
  • Rendimento: 2 Porções


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takalista
  • Yakisoba
    Sōsu yakisoba, também conhecido por yakisoba, é um prato de origem chinesa que, em japonês, significa, literalmente, "macarrão de sobá frito".
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  • Cenoura e Pimentão
    Corte os ingredientes de acordo com a proporção. Sempre partes iguais de pimentão vermelho, verde e a cenoura.
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  • Legumes "ao Dente"
    Todos os legumes do Yakisoba devem ficar ao dente, ou seja, cozidos, mais resistentes a mordida.
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  • Macarrão próprio
    Existe o macarrão próprio para yakisoba, caso não encontre, prefira o Macarrão com ovos, o ovo contido na massa dificulta a absorção do carbohidrato pelo organismo. Engorda Menos.
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  • O Pimentão Verde
    É mais ácido que o Pimentão Vermelho e/ou Amarelo.
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takalista

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