Ingredientes:
• 250g de farinha de trigo ou 2 xícaras -chá
• 4 ovos
• 1 xícara -chá rasa de açúcar cristal
• 1 xícara -chá de leite
• 1 colher -chá de essência de baunilha
• 1 pitada de sal
• 2 colheres -sopa de rum ou aguardente com mel (1 colher -sopa de aguardente para 1 colher -chá de mel).

*Caso não goste de bebidas alcoólicas, utiliza raspas de laranja ou limão, para saborisar a crepe.

opcional
• 1 colher -sopa de óleo de amendoim


Preparação
Pode ser feita na batedeira ou no liquidificador.
1. Coloque a farinha, os ovos, o açúcar e o leite e a essência de baunilha na vasilha, Bata até obter uma mistura homogênea.

2. Acrescente a pitada de sal, o rum e o oléo de amendoim, bata mais um pouco.

3. Passe para uma vasilha e deixe a massa descansar pelo menos 1 hora.

• Para assar as crepes, utiliza-se o mesmo procedimento da massa de panqueca.

4. Em fogo baixo. Aqueça uma frigideira untada levemente com manteiga ou margarina.

5. Coloque um concha de massa, vire a frigideira para a massa se espalhar, com a frigideira quente é mais fácil.

6. Quando as bordas da massa começarem a dourar, vire a massa. Uma espátula ajuda.

7. Asse do outro lado, retire e reserve as crepes, para rechear.



tags: panqueca doce, crepe,

Veja também: Massa de panqueca


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