Massas

Macarrão ao Alho e Óleo com Tomatinho

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                      Weblaranja
                       
                      14/04/2016                          
                Uma receita de espagueti, com alho frito no azeite, com tomate cereja, pimenta calabresa e salsinha picada. Salpicado com queijo parmesão e limão, um contraste de cor e sabor !

Preparo: 05 min
Cozimento: 20 min
Tempo: 25 min
Dificuldade:
Média
Rendimento: 6 Porções

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Ingredientes

1 pacote de macarrão espagueti (massa com ovos)
5 colheres -sopa de azeite de oliva extra virgem
4 dentes de alho picados
500g de tomate cereja

1 colher -chá de pimenta "calabresa" seca
Sal e pimenta à gosto
suco de 1 limão
1/2 xícara -chá de salsa picada
1/2 xícara -chá de parmesão ralado

Preparação

Cozinhe o macarrão em pelo menos 5 litros de água, com 1 colher -sopa de sal e 2 colheres -sopa de óleo.
Quando o macarrão estiver cozido "al dente", cozido mais levemente duro. Retire e escorra a água quente. Adicionando água fria e escorra até esfriar o macarrão, reserve.
Em uma panela grande, com fogo baixo ou médio. Adicione o azeite, o alho, os tomates e a pimenta calabresa. Aqueça mexendo os tomates até os tomates cozinharem e estourarem, "cuidado pode espirrar".
Adicione o sal e a pimenta a gosto.
Abaixe o fogo. Adicione o macarrão, mexa para não grudar no fundo, debaixo para cima. Até perceber que o macarrão está bem brilhante, sinal que está bem temperado.
Retire do fogo, adicione o suco de limão, a salsa e o parmesão ralado. Mexa bem.
Sirva ainda quente!!! Com mais parmesão ralado e a salsa a gosto.

Preparo: 05 min
Cozimento: 20 min
Tempo: 25 min
Dificuldade:
Média
Rendimento: 6 Porções