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Peixes

Tambaqui ao Curry com Manga

Uma receita de tambaqui recheado com manga e o tempero indiano "Curry".

  • Preparo: Minutos;
    Cozimento: min;
  • Dificuldade: média
  • Rendimento: 5 Porções

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Tambaqui ao curry com manga

Ingredientes

  • • 1 Tambaqui inteiro (1,5 kg), limpo e sem escamas.
    • 1 Limão cortado ao meio
    • Cerca de 1 colher -sopa rasa de Sal
    • 1 maço de coentro, picado
    • 1 colher -sopa de curry



  • • 1 Manga grande (Manga espada, coração, etc) cortada em fatias
    • rodelas de 1 batatas - com 1/2cm largura
    • azeite ou óleo para untar

    • papel alumínio

PREPARAÇÃO

  1. Passe o limão em todo o tambaqui, por dentro e por fora. Escorra o excesso.

  2. Antes de passar o sal, com cuidado, faça furos no peixe por dentro com a ponta de uma faca. Principalmente na parte de cima do peixe. Para entrar o tempero.
    O ideal é fazer um corte, por fora, na parte de cima do peixe, da cabeça ao rabo.

  3. Esfregue o sal, por todo o peixe. Adicione o curry, espalhe por todo o peixe.

  4. Recheie a cabeça com o coentro, no restante, coloque os pedaços de manga, pode recheiar bem. A manga pode desmanchar ao cozinhar. Caso precise feche o peixe com palitos.

  5. Forre uma forma com o papel alumínio, suficiente para cobrir o peixe. Coloque as rodelas de batata no fundo. Por cima das rodelas coloque o peixe, unte com o azeite ou óleo. Cubra o peixe.

  6. Asse por cerca de 25 minutos, temperatura de 200°C - Média alta. Caso queira dourar a pele, retire o papel e asse mais alguns minutos.

  7. Sirva de Imediato !!!

  • Preparo: Minutos; Cozimento: min;
  • Dificuldade: média
  • Rendimento: 5 Porções
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