Massa básica de Macarrão
• Macarrão Lasanha
• Macarrão Canelone

45mDemorado300g

Ingredientes

• 3 xícaras -chá de farinha de trigo
• 4 ovos
• 1 colher -chá de azeite ou óleo
• 1 pitada de sal


Preparação

1. Bata os ovos, o azeite e o sal. Em uma superfície lisa, faça um monte com a farinha. Abra um buraco no meio e despeje a batida.

2. Misture com a ajuda de um garfo, ou com a ponta dos dedos, fazendo movimentos circulares até dar liga. Com as mãos sove a massa até ficar lisa e elástica. Cubra com um pano e deixe descansar por 30 minutos.

3. Polvilhe farinha sobre a superfície, abra a massa com um rolo até ter um retângulo com uma espessura fina. Menos de ½ cm.

4. Corte com uma faca as tiras, com uma largura de 10 cm e comprimento do tamanho de sua forma.

5. Forre a superfície com um pano grande, que caiba as tiras lado a lado. Polvilhe farinha sobre esse pano e coloque as tiras, sobre as tiras coloque papel toalha ou outro pano. Também polvilhado. Deixe descansar por mais 20 minutos.

6. A sua massa de lasanha já está pronta para ser cozida. Utilize 3 litros de água para essa massa e adicione também uma pitada de sal e 1 dente de alho amassado. Adicione poucas tiras por vez, para elas não se pregarem. Cozinhe até ficarem no ponto de "al dente", 9 minutos. Retire-as e disponha com cuidado, lado a lado, na beirada de um escorredor de macarrão ou sobre um pano úmido. Pronto.


Rendimento: 1 massa de lasanha -
1 pacote de 350 gm.
Recheio: Receitas de Massas
Acompanha: bebidas

45mDemorado100g

Ingredientes

• 1 ½ xícara -chá de farinha de trigo
• 2 ovos
• 1 fio de azeite ou óleo
• 1 pitada de sal

Preparação

1. Bata os ovos, o azeite e o sal. Em uma superfície lisa, faça um monte com a farinha. Abra um buraco no meio e despeje a batida.

2. Com um garfo, misture os ovos com a farinha até dar liga. Com as mãos sove a massa até ficar lisa e elástica. Cubra com um pano e deixe descansar por 15 minutos.

3. Polvilhe farinha sobre a superfície, abra a massa com um rolo até ter um retângulo com uma espessura fina. Menos de ½ cm.

4. Corte com uma faca as tiras, com uma largura de 10 cm e 15 cm de comprimento.

5. Forre a superfície com um pano grande, que caiba as tiras lado a lado. Polvilhe farinha sobre esse pano e coloque as tiras, sobre as tiras coloque papel toalha ou outro pano. Também polvilhado. Deixe descansar por mais 15 minutos.

6. A sua massa de Canelone já está pronta para ser cozida. Em uma panela média, com 1 litro de água fervente e uma pitada de sal, coloque 3 tiras por vez. Retire deixe escorrer na beirada do escorredor de macarrão. Depois é só rechear. Servir com um molho e queijo ralado.


Rendimento:
Recheio: Receitas de Massas
Acompanha: bebidas