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Bife de pernil recheado

bife

Por

Uma receita com enroladinho de bife de pernil, recheado com ricota, requeijão, uvas passas e presunto!!!

  • Cozimento: 30 min
    Preparo: 35 min
    Tempo =1h 05 min
  • Dificuldade:
    Média
  • Rendimento: 6 Porções

Avaliação: 2.2/5 (17 votos)

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Ingredientes

  • 1 kg de bifes de pernil

  • 2 colheres -sopa de suco de limão

  • 1 colher -sopa rasa de sal

  • 1 colher -chá de pimenta do reino

  • 3 dentes de alho grandes amassados

  • 200 g de uvas passas

  • 100 g de queijo -tipo catupiry (ou requeijão)

  • 250 g de ricota

  • fatias de presunto

  • 1 xícara -chá de óleo, para fritar

  • Cheiro verde a gosto

Preparação

  1. Tempere a carne com o alho, o sal, a pimenta do reino e o suco de limão. Deixe tomar gosto por 30 minutos.

  2. Pique o presunto em pedaços pequenos. Amasse a ricota e o queijo catupiry. Misture com o presunto, adicione as passas.

  3. Recheie cada bife, com uma porção desta mistura. Dobre e feche os bifes como se fossem pastéis, utililize palitos de dente.

  4. Aqueça o óleo em uma frigideira, no fogo médio. Sem deixar cobrir os bifes. Frite os bifes até dourarem dos dois lados. Retire passe para uma travessa, cubra com cheiro-verde.

  5. Sirva de imediato com arroz branco, purê de cenoura.

  • Cozimento: 30 min
    Preparo: 35 min
    Tempo = 1h 05 min
  • Dificuldade:
    Média
  • Rendimento: 6 Porções

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takalista
  • Conheça Carne suína
    + Informações
    : Preparando Carne Suína
    (Carne de Porco)

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  • Tempero
    Para cada kg de carne = 1 colher -sopa rasa de sal.
    Carne de porco precisa de alguns minutos para que o tempero penetre na carne.
    -----@-----
  • Queijo Provolone
  • Adicione também pedaços de queijo provolone para rechear o pernil.
  • -----@-----
takalista

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