Medidas dos ingredientes a base de Verduras e Hortaliças

Uma lista dos ingredientes como verduras, legumes, tubérculos, folhas mais usados na cozinha.

A xícara de chá (240ml) é a nossa medida padrão, por ser a mais utilizada pelas donas de casa. Equivalências, Medidas caseiras, peso, estão divididas em categorias, por ordem alfabética.

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VERDURAS & HORTALIÇAS, conservas e produtos	Medidas em gramas

:: Palmito
Palmito, em conserva: • 1 xícara = • 1 pedaço =	146g; 33g;
:: Pastinaga ou Parsnip
Pastinaga, cru: • 1 xícara, fatias =	133g;
Pastinaga ou Parsnip, cozido, fervido, escoado, com ou sem sal: • 1/2 xícara fatia = • 1 parstinaga (23cm longo) =	78g; 160g;
:: Pepino
Pepino, com casca, cru: • 1/2 xícara fatia = • 1 pepino (21cm) =	52g; 301g;
Pepino, descascado, cru: • 1 xícara, aparado, cortado = • 1 xícara, fatiou = • 1 grande (21cm longo) = • 1 médio = • 1 pequeno (15,5cm longo) = • 1 fatia = • 1 vara (10cm longo) =	133g; 119g; 280g; 201g; 158g; 7g; 9g;
Picles - Pepino em conserva, pacote comum ou pacote com baixo sódio, azedo: • 1 xícara, cortado ou em cubos = • 1 xícara (aproximadamente 23 fatias) = • 1 grande (10cm longo) = • 1 médio (9,5cm longo) = • 1 pequeno = • 1 talo = • 1 fatia =	143g; 155g; 135g; 65g; 37g; 30g; 6g;
Picles - Pepino em conserva, pacote comum ou pacote com baixo sódio, Endro ou Dill: • 1 xícara, cortado ou em cubos = • 1 xícara (aproximadamente 23 fatias) = • 1 grande (10cm longo) = • 1 médio (9,5cm longo) = • 1 pequeno = • 1 talo = • 1 fatia =	143g; 155g; 135g; 65g; 37g; 30g; 7g;
Picles - Pepino em conserva, pacote comum ou com baixo sódio, doce: • 1 xícara, cortado = • 1 xícara, fatiou = • 1 pepino grande (7,6cm longo) = • 1 pepino (7cm longo) = • 1 Pepino pequeno (6,3cm longo) = • 1 Pepino anão (5,5cm longo) = • 1 talo Pepino = • 1 fatia =	160g; 170g; 35g; 25g; 15g; 6g; 20g; 7g;
Condimento de pepino ou picles, para cachorro-uente: • 1 colher -sopa = • 1/2 xícara =	15g; 122g;
Condimento de pepino ou picles, doce: • 1 xícara = • 1 colher -sopa = • 1 pacote (2/3 colher -sopa) =	245g; 15g; 10g;
Condimento de pepino ou picles, para hambúrguer: • 1 colher -sopa = • 1/2 xícara =	15g; 122g;
:: Pimentão
Pimentão, amarelo, cru: • 1 pimentão, grande (9,5cm longo, 7,6cm dia) = • 10 tiras =	186g; 52g;
Pimentão verde, cru: • 1 xícara, cortado = • 1 xícara, fatiou = • 1 colher -sopa = • 1 grande (approx 9,5cm longo, 7,6cm dia) = • 1 médio (approx 7cm longo, 6cm dia) = • 1 pequeno = • 1 anel (7,6 dia, 0,5cm grosso) = • 10 tiras =	149g; 92g; 9,3g; 164g; 119g; 74g; 10g; 27g;
Pimentão verde, cozido, fervido, escoado, sem sal: • 1 xícara, tiras = • 1 colher -sopa = • 1/2 xícara, cortado =	135g; 11,6g; 68g;
Pimentão verde, cozido, fervido, escoado, com sal: • 1 colher -sopa = • 1 pimentão = • 0,5 xícara, cortado =	11,6g; 73g; 92g;
Pimentão verde, em conserva, sólidos e líquidos: • 1 xícara, meio =	140g;
Pimentão verde, congelado, cortado, não preparado: • 1 pacote (10 oz) =	284g;
Pimentão verde, gelo-seco: • 1 colher -sopa = • 1/4 xícara =	0,4g; 1,6g;
Pimentão vermelho, cru: • 1 xícara, cortado = • 1 xícara, fatiou = • 1 colher -sopa = • 1 grande ( approx 9,5cm longo, 7,6cm dia) = • 1 médio (approx 7cm longo, 6cm dia) = • 1 pequeno = • 1 anel (7,6cm dia, 0,5cm grosso) =	149g; 92g; 9,3g; 164g; 119g; 74g; 10g;
Pimentão vermelho, cozido, fervido, escoado, sem sal: • 1 colher -sopa = • 1 xícara, tiras = • 1/2 xícara, cortado =	11,6g; 135g; 68g;
Pimentão vermelho, cozido, fervido, escoado, com sal: • 1 colher -sopa = • 1 pimentão = • 1/2 xícara, cortado =	12g; 73g; 92g;
Pimentão vermelho, em conserva, sólidos e líquidos: • 1 xícara, meio = • 1/2 xícara, meio =	140g; 70g;
Pimentão vermelho, congelado, cortada, não preparado: • 1 pacote (10 oz) = • 0,1 pacote (284g) =	284g; 28g;
Pimentão vermelho, gelo-seco: • 1 colher -sopa = • 1/4 xícara =	0,4g; 1,6g;
Pimentão Pimento, em conserva: • 1 xícara = • 1 colher -sopa = • 1 fatia = • 1 pimentão, inteiro =	192g; 12g; 1g; 66g;
:: Poi
Poi	1 xícara = 240g;
:: Pokeberry (Poke)
Brotos Pokeberry, (Poke), cru:	1 xícara = 160g;
Brotos Pokeberry, (Poke), cozido, fervido, escoado, com ou sem sal: • 1 xícara = • 1 colher -sopa =	165g; 10g;
:: Purslane
Purslane, cru: • 1 xícara = • 1 planta =	43g; 3g;
Purslane, cozido, fervido, escoado, com ou sem sal: • 1 xícara = • 1 abóbora =	115g; 431g;
:: Quiabo
Quiabo, cru: • 1 xícara = • 8 quiabos (7,5cm longo) =	100g; 95g;
Quiabo, cozido, fervido, escoado, com ou sem sal: • 1/2 xícara fatia = • 8 quiabos (7,5cm longo) =	80g; 85g;
Quiabo, congelado, não preparado: • 1 pacote (10 oz) = • 1 pacote (3 lb) =	284g; 1361g;
Quiabo, congelado, cozido, fervido, escoado, sem sal: • 1 pacote (284g) rendimentos = • 1/2 xícara, fatias =	255g; 92g;
:: Rabanete
Rabanete, cru: • 1 xícara, fatias = • 1 grande (2,5cm a 3cm dia) = • 1 médio (2cm a 2,5cm dia) = • 1 fatia = • 1 pequeno = • 1/2 xícara fatia =	116g; 9g; 4,5g; 1g; 2g; 58g;
Rabanete, no gelo, cru: • 1/2 xícara fatia = • 1 rabanete (17,5cm longo) =	50g; 17g;
Brotos de Rabanete, cru:	1 xícara = 38g;
Rabanete, oriental, cru: • 1 rabanete (17,5cm longo) =	338g;
Rabanete, oriental, cozido, fervido, escoado, com ou sem sal: • 1 xícara, fatiou =	147g;
Rabanetes, oriental, seco:	1 xícara = 116g;

Fonte: USDA

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Tabelas de Medidas Caseiras