Frango
com legumes à Chinesa
Ingredientes
3 peitos de frango cortado em cubos
5 colheres -sopa de molho de soja
2 colheres -sopa de suco de limão
2 xícaras -chá de amido de milho - maisena
1 pitada de sal
3 colheres -sopa de margarina
½ repolho pequeno
1 abobrinha pequena
1 cenoura grande
1 pimentão verde
1 pimentão vermelho
1 cebola média
Óleo para fritar
Preparação
1. Em uma vasilha, tempere o frango. Com 2 colheres
-sopa do molho de soja, o suco de limão, o sal e o
amido de milho. Deixe descansar.
2. Enquanto isso. Pique em tiras, os legumes. Separados
um do outro. Tiras não muito grossas.
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3. Aqueça uma
panela em fogo médio. Derreta a margarina. Começe
refogando o repolho, mexendo. Acrescente a cebola, misture
mais um pouco. Adicione o restante dos legumes, e cozinhe
por 10 minutos em fogo médio e a panela tampada. Mexendo
de vez em quando. Os legumes devem ficar "al dente".
4. Enquanto cozinha os legumes, aqueça o óleo
em outra panela. Frite os cubos de frango. Poucos por vez.
5. Acrescente aos legumes, o restante do molho de soja.
E cozinhe por mais 2 a 3 minutos. Mexendo sempre.
6. Vá retirando os cubos de frango e escorrendo
em papel absorvente. Reserve.
7. Passe os legumes para uma travessa e sirva com o
frango frito. É um prato único, mais se preferir
pode ser acompanhado de arroz branco.
Acompanha: Arroz Branco,
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