Frango com queijo parmesão e bolacha

Ingredientes

• 1,2 kg de coxa e sobrecoxa de frango, sem pele
• 20 bolachas água e sal bem trituradas
• 2/3 xícara -chá de queijo parmesão ralado
• 1 xícara -chá de farinha de trigo
• 2 ovos
• ½ xícara -chá de leite
• 1 colher -sopa de salsa picadinha
• 2 colheres -sopa de suco de limão
• 1 dente de alho grande amassado
• sal e pimenta do reino a gosto
• 3 colheres -sopa de margarina

Preparação

1. Tempere o frango com o limão, o alho, o sal e a pimenta. Deixe descansar por 20 minutos.

2. Em uma vasilha misture a bolacha e o queijo parmesão. Reserve.

3. Em outra vasilha, coloque os ovos e bata ligeiramente. Adicione o leite, a farinha e a salsa. Mexa com um garfo até formar um creme liso.

4. Unte um refratário. Reserve.

5. Passe os pedaços de frango, no creme, e depois na bolacha. Colocando no refratário, em cima dos pedaços, distribua a margarina.

6. Cubra o refratário com papel alumínio, leve para assar em forno médio(180º). Por 30 minutos. Retire o papel e deixe dourar por mais 20 minutos, virando a cada 10 minutos.

7. Retire e sirva de imediato.

Rendimento: 6 porções.
Acompanha: Arroz Branco, feijão, Salada de folhas.

Fonte:

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