Frango Xadrez

Ingredientes


• 2 peitos de frango desossados e cortados em cubos
• 1 pimentão vermelho
• 1 pimentão verde
• 2 talos de aipo - salsão
• 2 cebolas
• 4 colheres -sopa de amido de milho - maisena
• ½ xícara -chá de molho de soja
• 100g de amendoim torrado, sem pele
• sal e pimenta do reino a gosto
• 4 colheres -sopa de margarina
• 2 xícaras -chá de água

Preparação

1. Tempere o frango com 5 colheres -sopa ou a metade do molho de soja e o amido de milho. Misture bem, deixe descansar.

2. Limpe e corte os pimentões em cubos, não muito grande, o salsão e a cebola na mesma largura. Reserve.

3. Em uma panela média, aqueça e derreta a margarina. Com o fogo médio, adicione os cubos de frango e doure. Mexendo, sem deixar queimar. Retire-os e reserve.

4. Adicione na panela, a cebola, os pimentões, e o salsão. Refogue, mexendo tudo, por 5 minutos. Adicione o restante do molho de soja, a água e o frango. Misture tudo, cozinhe até o caldo abaixar e começar a secar.

5. Retire do fogo, adicione o amendoim e misture. Sirva de imediato.

Rendimento: 6 porções.
Acompanha: Arroz Branco, Batata frita, Salada de folhas.

Fonte: Weblaranja

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