Filé ao Molho Rosado


Ingredientes

• 6 Bifes de filé - mignon
• 2 dentes de alho amassados
• 3 colheres -chá de sal ou a gosto
• pimenta do reino a gosto
• 4 colheres -sopa margarina
• 1 Cebola média picada
• 2 xícaras -chá de tomate picados, sem peles e sem sementes
• 1 colher -sopa de catchup
• 1 colher -sopa de mostarda
• 1 xícara -chá de creme de leite
• ½ xícara -chá de água
• Queijo ralado para polvilhar


Preparação

1. Tempere os filés com o alho e a pimenta.

2. Aqueça uma colher de margarina em uma frigideira no fogo alto. Frite um bife, até começar a grudar no fundo. Vire o bife, tempere com o sal. Frite o outro lado. Vire e tempere. Retire e reserve. Faça o mesmo com o restante dos bifes, acrescentando mais margarina. Reserve os bifes.

3. Na mesma frigideira, em fogo alto. Adicione a cebola e doure. Acrescente os tomates, misture e deixe cozinhar até começar a desmanchar. Cerca de 10 minutos. Abaixe o fogo para médio, acrescente a água, o extrato e a mostarda. Tempere com sal e pimenta. Adicione o creme de leite. Deixe levantar fervura. Apague o fogo.

Você pode:
Voltar os bifes para a frigideira. Aquecer no molho e polvilhar o queijo ralado. ou Colocar os bifes em um refratário, despejar o molho por cima, polvilhar o queijo ralado. Levar ao forno em fogo médio até dourar. Sirva quente.



Rendimento: 6 porções.
Acompanha: Arroz branco, purê de batatas

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