Strogonofe de carne com pequi

Ingredientes

• 1 kg de colchão mole (ou file)
• 1 latinha de massa de tomate
• 1 lata de creme de leite (ou mascarpone)
• 5 colheres de sopa de creme ou polpa de pequi
• 2 colheres de sopa de ketchup
• 500 ml de agua
• tequila ou pinga para flambar
• sal, cebola e pimenta a gosto.


Preparação

1. Doure a cebola e alho em azeite de oliva e acrescete a carne. frite ate dourar.

2. Despeje a tequila e flambe.

3. Acrescente a massa de tomate e frite por mais o menos cinco minutos.

4. Acrescente o ketchup e o creme de pequi. Acrescente a agua ate obter um molho cremoso, se necessario acrescente mais agua.

5. Ferva por dez a quinze minutos. Retire do fogo e acrescente o creme de leite.

6. Sirva com batata palha e arroz branco.

Acompanha: Arroz branco, Salada de folhas.

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