Vera Lucia dos Santos Quinteiro- Rio de Janeiro - RJ

Delícia de Legumes

Ingredientes

• 1 cenoura descascada, cortada em tiras
• 1 batata descascada, cortada em tiras
• 1 chuchu descascado, cortado em tiras
• 1 pacote pequeno de queijo parmesão ralado
• 1 colher -sopa de margarina
• salsinha, cebolinha picados a gosto
• 2 ovos inteiros
• 1 colher -sopa de farinha de trigo
• 1 copo -americano de leite
• 1 tablete de caldo de legumes
• 1 colher -chá de fermento em pó



Preparação

1. Cozinhe todos os legumes em água e um pouco de sal.

2. Bata no liquidificador o leite, o caldo de legumes, um pouco do queijo ralado, a farinha de trigo, os ovos e o fermento em pó. Deixe bater bem.

3. Unte um refratário, espalhe os legumes cozidos e bem escorridos. Por cima dos legumes, coloque a salsa e a cebolinha e espalhe uns pedacinhos de margarina por cima.

4. Despeje por cima de tudo a mistura batida no liquidificador. Com a ajuda de um garfo faça pequenas aberturas para que a mistura entranhe nos legumes.

5. Polvilhe o resto do queijo ralado e leve ao forno médio, pré aquecido, até que fique gratinado.

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Líquidos:
1 xícara =
1/2 xícara =
1/3 xícara =
1/4 xícara =
1 colher =

240ml
120ml
80ml
60ml
15ml

Farinha
Trigo
1 xícara =
1/2 xícara =
1/3 xícara =
1/4 xícara =
1 colher =

120g
60g
40g
30g
7,5g