• ½ xícara -chá de cebola picada
• 3 colheres -sopa de margarina
• 1 xícara -chá de arroz cru
• 1 colher -chá de manjericão picado
• 1 colher -chá de alecrim fresco
• ½ colher -chá de hortelã
• 1 tablete de caldo de galinha
• 3 xícaras -chá de água
Preparação
1. Coloque a água para ferver e dissolva o tablete
de caldo nela. Enquanto isso lave bem e escorra o arroz. Reserve.
2. Aqueça uma panela média, em fogo médio.
Derreta a margarina e doure a cebola.
3. Acrescente o arroz. Refogue
mexendo bem, até o arroz começar a fritar.
4. Adicione o caldo de galinha fervente, tampe parcialmente
a panela. Deixe cozinhar em fogo médio até o
líquido ser totalmente absorvido e o arroz estiver
cozido.
5. Apague o fogo, acrescente as ervas picadas,
e mexa com a ajuda de um garfo. Deixe descansar por 5 minutos
com a panela tampada. Sirva em seguida.
Rendimento: 4 porções.
Acompanha: Carne de Peixe assado ou frito, e Frango
grelhado ou frito.
Ervas Aromáticas
As ervas: Alecrim, manjericão, salsa, hortelã, etc.
São acrescentadas ao final do cozimento. Depois de apagado
o fogo. Assim elas não perdem o aroma e o sabor.
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Economia
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