• 1 xícara -chá de arroz japonês
• 2 xícaras -chá de água
• ½ xícara -chá de vinagre
• 1 colher -sopa de açúcar
• 1 colher -chá de sal
Preparação
1. Lave bem e escorra o arroz. Em uma panela média
coloque à água e o arroz para ferver em fogo
alto.
2. Acrescente o açúcar
e sal ao copo com vinagre, misture bem e aguarde.
3. O água levantou fervura, abaixe para fogo
médio e cozinhe por 5 minutos, abaixe o fogo para mínimo
e cozinhe até o arroz secar, 15 minutos. Retire do
fogo e adicione o vinagre. Aguarde esfriar e sirva.
Arroz Japonês É um arroz de grão médio e redondo, cozido
sem óleo e sem temperos. Acrescentando sal, açúcar
e vinagre, de preferência vinagre de arroz, ao final do
cozimento. O arroz japonês fica empapado, próprio
para sushi, bolinhos e demais pratos japoneses.
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