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Suflê
de milho verde na panela
Ingredientes
• 4 espigas de milho
• 1 xícara –chá de água
• 2 colheres –sopa de óleo
• ½ xícara –chá de salsinha picada
• sal e pimenta-do-reino a gosto
• 2 cebolas grandes picadas miúda
• 1 xícara –chá de cebolinha verde
• 1 litro de leite
• 3 colheres –sopa de amido de milho - maisena
• 2 colheres –sopa de margarina
Preparação
1. Corte o milho bem junto as espigas.
2. Em uma panela média, com o fogo médio,
adicione o óleo e o milho. Tempere e cozinhe, até
o milho secar e ficar macio. Adicione a salsinha, tampe e
Reserve.
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3. Em outra panela, coloque
a margarina. Aqueça até derreter, adicione a
cebola e frite até dourar. Misture o amido no leite,
despeje sobre a cebola. Cozinhe em fogo médio, mexendo
sempre, até formar um creme. Retire do fogo.
4. Em um refratário. Adicione o milho quente,
o creme quente e a cebolinha. Misture tudo, prove o tempero.
Sirva de imediato.
Rendimento: 10 porções.
Acompanha: Arroz branco, molho de carnes, Carnes grelhadas
e assadas
Fonte: Izaura O. da Silva - Aparecida de Goiânia
- GO
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