Bolinho de Soja com Ricota

Ingredientes

• 1 xícara -chá Soja em Grão
• ½ xícara -chá Cebola
• 1 dente Alho
• 1 ovo
• 1 colher -chá Sal
• ½ xícara -chá Ricota
• ½ xícara -chá Margarina
• 3 colheres -sopa Salsa
• 1 colher -sopa Fermento em pó
• 2 xícaras -chá Farinha de Trigo


Preparação

1. Dê o "choque" na soja, para tirar o amargo: Coloque um litro de água para ferver, quando estiver fervendo coloque a soja na água e ferva por cinco minutos. Escorra.

2. Em outra panela cozinhe-a em outra água por aproximadamente 30 minutos em panela de pressão. Escorra novamente e reserve.

3. Bata no liquidificador a soja cozida, a cebola, o alho, o ovo e o sal. Despeje em um recipiente, acrescente a ricota, margarina e a salsa, misturando bem até forma uma massa homogênea.

4. Junte o fermento e a farinha de trigo aos poucos até dar ponto para enrolar. Faça os bolinhos e asse em assadeira untada e enfarinhada, em forno médio preaquecido.