Bolo Prestígio

Ingredientes

• 1 1/4 xícara -chá de farinha de trigo
• 3/4 xícara -chá de chocolate em pó
• 5 ovos separados, gema - clara
• 1 colher -sopa de fermento em pó
• 1 xícara -chá de açúcar
• 1 xícara de leite
Recheio:
• 1 lata de leite condensado
• 1 1/4 xícara -chá de coco fresco ralado
• ½ xícara -chá de leite
• 1 colher -sopa de margarina
Cobertura:
• 1 lata de leite condensado
• 3 colheres -sopa de chocolate em pó
• 1 colher -sopa de margarina
• 1 pacote de chocolate granulado


Preparação

1. Misture a farinha, e o chocolate e o fermento. Reserve.

2. Bata as claras em neve, adicione o açúcar, aos poucos. Depois adicione as gemas uma a uma. Bata até formar um creme homogênio. Retire da batedeira.

3. Misture, com uma colher de pau, alternando as farinhas e o leite. Aos poucos e com cuidado. Até formar uma massa homogênia.

4. Préaqueça o forno em temperatura média.
Você pode:
Dividir a massa em duas formas do mesmo tamanho ou assar a massa de uma só vez. Separe, utilizando um barbante. De um nó como se fosse amarrar o bolo e puxe, corte ao meio.

5. Unte uma forma redonda com borda alta, com margarina e farinha de trigo. Despeje a massa, e coloque para assar em forno médio (180ºC). Até que enfiando um palito esse saia limpo.

6. Enquanto isso prepare o recheio: Em uma panela, ferva o leite, o leite condensado, o coco e a margarina. Misturando até formar um creme grosso. Retire do fogo, deixe esfriar.

7. Em outra panela, prepare a cobertura: Leve ao fogo baixo, o leite condensado, o chocolate e a margarina. Misture tudo até soltar da panela. Reserve

8. Prepare o bolo: Sobre uma das metades, espalhe o recheio morno. Cubra com a outra metade. Com a ajuda de uma faca ou espátula espalhe a cobertura. Polvilhe o chocolate granulado. Sirva morno ou gelado.


Acompanha:

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