Bolo Floresta Vermelha


Ingredientes

• 1 1/4 xícara -chá de farinha de trigo
• 3/4 xícara -chá de amido de milho - maisena
• 5 ovos separados, gema - clara
• 1 colher -sopa de fermento em pó
• 1 xícara -chá de açúcar
• ½ xícara -chá de leite
Recheio:
• 1 ½ caixa de morangos
• 1 lata de leite condensado
• 1 ½ lata de leite -medida da lata
• 1 colher -sopa de maisena
• 2 gemas peneiradas
Cobertura:
• 1 lata de creme de leite, sem soro
• ½ caixa de morangos
• 2 claras
• 5 colheres -sopa de açúcar
Para umedecer:
• 1 xícara -chá de leite


Preparação

1. Misture a farinha, a maisena e o fermento. Reserve.

2. Bata as claras em neve, adicione o açúcar, aos poucos. Depois adicione as gemas uma a uma. Bata até formar um creme homogênio. Retire da batedeira.

3. Misture, com uma colher de pau, alternando as farinhas e o leite. Aos poucos e com cuidado. Até formar uma massa homogênia.

4. Préaqueça o forno em temperatura média.
Você pode:
Dividir a massa em duas formas do mesmo tamanho ou assar a massa de uma só vez. Separe utilizando um barbante. De um nó como se fosse amarrar o bolo e puxe, corte ao meio.

5. Unte uma forma redonda com borda alta, com margarina e farinha de trigo. Despeje a massa, e coloque para assar em forno médio 180º. Até que enfiando um palito esse saia limpo.

6. Enquanto isso prepare o recheio: Em uma panela, ferva o leite, o leite condensado, as gemas e a margarina. Misturando até engrossa, e formar um creme. Retire do fogo, deixe esfriar. Pique os morangos. Reserve.

7. Prepare a cobertura: Amasse com um garfo ou bata os morangos no liquidificador. Reserve. Bata as Claras em neve. Adicione o açúcar aos poucos, até formar um suspiro firme. Retire da batedeira. Misture o creme de leite devagar e acrescente os morangos amassados. Misture com cuidado.

8. Prepare o bolo: Umedeça as metades do bolo, com o leite. Sobre uma das metades, espalhe o recheio de creme e por cima os morangos picados; Cubra com a outra metade do bolo; Com a ajuda de uma faca ou espátula, espalhe a cobertura por cima e ao lado. Sirva frio.


Acompanha:

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