Lasanha de Brócolis
• Lasanha de Brócolis

Lasanha de Brócolis


Ingredientes

• 1 maço de brócolis limpo
• 300g macarrão lasanha cozido
• 1 ½ xícara -chá queijo mussarela ralado para polvilhar
Molho Branco:
• 2 colheres -sopa de margarina
• 3 colheres -sopa de farinha de trigo
• 4 xícaras -chá de leite
• 150g de queijo mussarela ralada
• sal e noz moscada
Molho Vermelho:
• 2 colheres -sopa de azeite
• 2 dentes de alho
• 1 cebola média
• 1 lata pequena de extrato tomate
• 1 xícara -chá de água
• sal e pimenta-do-reino a gosto
• 2 colheres -sopa de cheiro-verde: cebolinha e salsinha picadinhos


Preparação

1. Em uma panela, aqueça a margarina. Acrescente a farinha e cozinhe. Mexendo sem parar, até dourar.

2. Junte o leite aos poucos e cozinhe, misturando até formar um molho branco cremoso. Tempere com sal e noz-moscada. Acrescente o queijo e misture bem. Reserve.

3. Cozinhe os buquês de até que estejam macios, escorra e reserve.

4. Em outra panela, aqueça o azeite. Frite o alho e a cebola até dourar. Junte o extrato tomate, misture e aqueça um pouco. Adicione a água e cozinhe em fogo baixo, até o molho encorpar. Tempere com o sal e a pimenta do reino a junte o cheiro-verde.

5. Em uma forma ou um refratário retangular grande, 22cmx32cm. Faça as camadas alternadas na ordem: Molho branco, massa lasanha, brócolis, molho de tomate, massa lasanha. Finalizando com molho de tomate, e polvilhando o queijo ralado.

6. Aqueça o forno a temperatura média (180ºC). Asse a lasanha por cerca de 15 minutos. Retire do forno e sirva de imediato.

Congelar:
Faça a lasanha até o passo 5. Coloque a lasanha em uma saco plástico e congele. Por até 3 meses. Para descongelar: Deixe descongelar na geladeira da noite para o dia, Asse normalmente.


Rendimento: 6 porções.
Acompanha: Arroz branco,

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