• Pão de laranja com frutas cristalizadas
• Massa básica de Rosca e Pães Doces

Pão de laranja com frutas cristalizadas


Ingredientes

• 1 kg de farinha de trigo
• 5 tabletes fermento biológico
• 3 ovos
• 3/4 xícaras -chá de margarina
• 1 xícara -chá de açúcar
• ½ xícara -chá de água temperatura ambiente
• 3 colheres -sopa de suco de laranja
• 200g de frutas cristalizadas
• 1 pitada de sal
• raspas de laranja

Preparação

1. Misture a água com o suco de laranja, o fermento, 1 colher -sopa de farinha de trigo e 1 colher -sopa de açúcar. Misture bem, deixe o fermento crescer por uns 10 minutos.

2. Em uma bacia ou uma mesa. Coloque o restante da farinha, o açúcar e o sal. Misture tudo. Faça um buraco no meio. Depois adicione os ovos préviamente batidos, e a esponja de fermento. Misture no centro com a ajuda de um garfo. Incorporando a massa. Acrescente aos poucos a margarina. Vá misturando a farinha, até formar a massa. Depois, sove bem a massa. Polvilhando farinha nas mãos para não grudar. Quanto mais macia for a massa, melhor será o pão depois de assado.

3. Divida a massa de acordo com a quantidade de pães que você deseja, essa massa rende:
2 pães grandes.
6 pães médios.
12 pães pequenos.
Ponha para crescer coberta com um pano de prato. Mais ou menos 30 minutos, até debrar o volume.

4. Abra a massa e distribua as frutas. Modele os pães. Coloque dentro das formas, ou uma em uma superfície lisa, já untada com óleo ou margarina.
Deixe descansar por mais 30 minutos ou até dobrar de volume.
Em local quente, e longe de correntes de ar, vento. Coberto com o pano.

5. Pré-aqueça o forno, em temperatura média (200ºC), por 5 minutos. Coloque os pães para assar. Chapisque água com os dedos por cima, no momento em que colocar no forno. Asse por cerca de 1 hora.

6. Retire do forno. Deixe esfriar e sirva.

Rendimento: 2 pães grandes
Acompanha: lanche da tarde
tags: rosca doce, pão doce, pão de trança, rosca macia

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