Recheio de 4 Queijos

Ingredientes

• 250g Queijo Prato picado
• 150g Queijo Mussarela picado
• 100g Queijo Parmesão ralado
• 1 xícara -chá Ricota esmigalhado ou 150g Queijo Creme (1 Emb. Cream Cheese) ou 1/2 xícara -chá de Queijo Gorgonzola esmigalhado
• 1 Lata de Creme de leite
• 2 Ovos batidos
• 1 pitada de Noz Moscada
• 1 dente de alho pequeno amassado
• 2 colheres -sopa de cebola bem picadinho
• 2 colheres -sopa de azeite de oliva
• Opcional (3 colheres -sopa Vinho Branco Seco)


Preparação

1. Aqueça o alho amassado no azeite, fogo baixo. Deixe começar a dourar, então acrescente a cebola. Frite até murchar. Desligue o fogo e reserve.

2. Abra a massa da Torta de sua prefêrencia, em um forma redonda ou refratária. (Essa torta não precisa de tampa.) Reserve. Pré-aqueça o forno médio-alto(180ºC).

3. Reserve uma parte do queijo mussarela e parmesão ralado, para polvilhar. Em uma vasilha, misture bem todos os queijos, com os restantes dos ingredientes, adicionando também o alho e a cebola refogado, junto com o vinho.

4. Recheie a torta e leve para assar. Retire quando estiver dourada por cima. Sirva de Imediato.


Para Acompanhar: Arroz branco, Risotos, Carnes Com Molho e Caldo: Bifes a rolê com molho de tomate, Lagarto, Frango cozido, Salada.


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