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    + Informações: Comprando e Preparando Peixes e Frutos do Mar
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    Você pode utilizar ovos de codorna, uns 12, ao invés dos ovos de galinha.
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    Coentro em folhas
    O coentro em folhas tem um sabor diferente da semente.
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Peixes

Bacalhoada

Postas de bacalhau assada, com batata cozida, rodelas de tomate, pimentão verde e vermelho, regada com bastante azeite.

  • Preparo: Horas;
    Cozimento: min;
  • Dificuldade: média
  • Rendimento: 5 Porções

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Bacalhoada

Ingredientes

  • • 1 kg bacalhau em pedaços
    • água para dessalgar

    • 1/2 kg de batata pré-cozidas, com sal
    • 2 tomates sem sementes, cortado em rodelas
    • 1 cebola média cortada em "canoa"
    • 3 ovos cozidos cortados
    • 1/2 xícara -chá azeite

  • • sementes de coentro amassada
    • sal a gosto
    • 1 pimentão verde em rodelas (opcional)
    • 1 pimentão vermelho em rodelas (opcional)
    • 1 xícara -chá de azeitonas

    Opcional:
    • 1/2 litro de leite para cozinhar o bacalhau, o carne fica mais macia.

PREPARAÇÃO

  1. Deixe o bacalhau de molho em água fria, dentro da geladeira, de um dia para o outro. Trocando a água de 1 em 1 hora.

  2. No outro dia: Afervente o bacalhau na água ou no leite por 30 minutos. Prove o sal. Caso precise, acerte o sal.

  3. Escorra o bacalhau, um peneira ajuda.

  4. Em uma travessa adicione as batatas, o bacalhau, os ovos cortados, as rodelas de tomate, pimentões e cebola.

  5. Regue com o azeite, polvilhe as sementes de coentro. Leve para assar em forno médio, 180ºC por cerca de 20 minutos. Até as cebolas murcharem e dourarem levemente.

  6. Retire do forno, a quem prefira misturar tudo antes de servir. Sirva de imediato.

  • Preparo: Horas; Cozimento: min;
  • Dificuldade: média
  • Rendimento: 5 Porções
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