Sopas e Caldos

Caldo de feijão

 Por 
                      Weblaranja
                       
                      06/04/2021                          
                Uma deliciosa receita de caldo de feijão com bacon e linguiça, que pode ser apreciada pura ou com pão!!!

Preparo: 20 Minutos;
Cozimento: 15 min;
Tempo : 35 min;
Dificuldade: média
Rendimento: 10 Porções

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Ingredientes

1/2 kg de feijão carioquinha cozido
1 xícara –chá de bacon picado
2 xícaras -chá de linguiça defumada picada
½ xícara –chá de óleo
1 cebola grande picada

2 dentes de alho grandes amassados
cheiro verde a gosto
sal e pimenta do reino a gosto
cerca de 1½ litro de água

Preparação

Em uma panela grande, aqueça o óleo. Adicione o bacon e deixe dourar.
Enquanto isso. Bata o feijão no liquidificador, com 2 xícaras –chá de água.
Acrescente a cebola e o alho, ao bacon e doure.
Despeje o feijão na panela com a cebola, o alho, o bacon e a linguiça. Tempere com o sal e a pimenta. Adicione 1 xícara –chá de água, cozinhe em fogo baixo até apurar, 20 minutos.
Adicione mais água, deixe apurar novamente.
Engrosse o caldo a gosto, retire as porções e adicione o cheiro-verde. Sirva de imediato.

Preparo: 20 Minutos;
Cozimento: 15 min;
Tempo : 35 min;
Dificuldade: média
Rendimento: 10 Porções