Creme de frango e ovo

Creme de frango e ovo

Ingredientes

• 1 peito de frango
• 1 cubo de caldo de frango
• 3 xícaras –chá de água
• 2 xícaras –chá de leite
• 1 cebola média picada
• 2 colheres –sopa de margarina
• 3 colheres –sopa de amido de milho
• ½ xícara –chá de queijo ralado
• 2 ovos separados
•cheiro verde a gosto


Preparação

1. Em uma panela média, derreta o cubo de galinha na água. Adicione o peito de frango e cozinhe até que esteja macio. Reservando 2 xícaras –chá do caldo.

2. Retire o frango, desosse e desfie. Reserve.

3. Misture o amido em um pouco do leite. Reserve.

4. Bata as claras em neve e reserve.

5. Em outra panela, derreta a margarina. Adicione a cebola e doure levemente.

6. Adicione o frango, o amido, o leite e o caldo reservado. Misture tudo, prove o tempero. Se necessário adicione sal e pimenta. Deixe levantar fervura, mexendo sempre.

7. Adicione o queijo ralado, mexa bem e deixe derreter.

8. Acrescente as duas gemas, mexa rapidamente e retire do fogo.

9. Adicione as claras em neve. Misture tudo.

10. Retire as porções, e salpique o cheiro verde por cima.


Rendimento: 5 porções.
Acompanha: Pão ou torrada

Fonte: Weblaranja

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