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Caldo de legumes

TempoDificuldadeMédiaRendimento6 Porções




Caldo de legumes

Ingredientes

• 3 litros de água
• 2 cenouras médias
• 1 pimentão
• 1 cebola média
• 2 talos de salsão – aipo
• 2 dentes de alho
• 1 batata média
• 1 folha de louro
• 1 amarrado de cebolinha, salsa e coentro
• sal e pimenta do reino a gosto


Preparação

1.
Pique em pedaços médios e iguais, todas as verduras.

2. Em uma panela grande, coloque a água, as verduras e o amarrado. Deixe levantar fervura. Diminua para fogo baixo, e cozinhe por cerca de 1 hora. Mexendo de vez, em quando.

3. Você pode: Cozinhar por 30 minutos e bater as verduras no liquidificador, e depois voltar a panela para apurar o caldo.

4. Tempere a sopa, com o sal e a pimenta. Retire ou não o amarrado. Sirva as porções com torradas.

Obs.: Esse caldo pode ser coado, guardado em geladeira e usado em outros pratos.

Rendimento: 6 porções.
Acompanha: Pão ou torrada

Fonte: Weblaranja

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Equivalências
xícara de chá
colher de sopa

Líquidos:
1 xícara =
1/2 xícara =
1/3 xícara =
1/4 xícara =
1 colher =


240ml
120ml
80ml
60ml
15ml

Farinha
Trigo

1 xícara =
1/2 xícara =
1/3 xícara =
1/4 xícara =
1 colher =



120g
60g
40g
30g
7,5g

Manteiga
/Margarina
1 xícara =
1/2 xícara =
1/3 xícara =
1 colher =


200g
100g
65g
20g
Açúcar
1 xícara =
1/2 xícara =
1/3 xícara =
1/4 xícara =
1 colher =

180g
90g
60g
45g
12g
 

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