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takalista
  • Preparando carne Bovina
    + Informações e cortes : Cortes bovinos
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    Requeijão para forno
    Utilize o requeijão próprio para forno, aquele com amido. É mais resistente ao forno.
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  • Queijo Provolone
    Uma boa pedida é acrescentar junto da mussarela, fatias de queijo provolone.
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  • Mandioca
    Aipim, mandioca, macaxeira são o mesmo nome, do mais brasileiro dos tubérculos. Bem cozidas são um ótimo acompanhamento para a carne.
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Bovinos

Rocambole de Carne Moída Recheado

Rocambole de Carne Moída Recheado
Por

 

Faça um bolo de carne em formato de rocambole. O Bacon confere suculência, maciez, junto com o queijo e o presunto adiciona mais sabor ao rocambole. Um prato fácil e barato e muito gostoso.

  • Preparo: 15 min;
    Cozimento: 35 min;
    Tempo : 50 min;
  • Dificuldade:Média
  • Rendimento: 8 Porções

Avaliação: 1.7/5 (24 votos)

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Ingredientes

  • 1 kg 1/2 de carne moída (patinho, alcatra)

  • 1 ovo

  • 1/2 xícara -chá de cebola picada ou ralada

  • 1/2 xicara -chá de cenoura ralada

  • 1 xícara -chá de pão amanhecido ou 3 fatias de pão de forma sem borda, casca

  • 1/2 xícara -chá de leite

  • 1 colher -sopa de farinha de rosca

  • 1/2 xícara -chá de salsinha picada

  • sal, cebola e pimenta a gosto

  • 2 colheres -sopa margarina ou manteiga para pincelar

  • 6 fatias de presunto

  • 5 fatias de queijo mussarela

  • 4 fatias de queijo provolone

  • 1/2 kg de batatas medias cozidas

  • 3 Fatias de bacon

  • opcional: Requeijão cremoso para culinária

  • uma forma

  • papel alumínio, 1 e 1/2 a largura da forma.

PREPARAÇÃO

  1. Em uma vasilha pequena, coloque o miolo ou pão de forma. Regue o pão com leite. Esprema para sair todo o leite.

  2. Em outra vasilha grande, coloque todos os ingredientes, menos o presunto e a mussarela.

  3. Misture bem para forma uma massa homogênea.

  4. Abra o papel alúminio em uma mesa, passe um pouco de manteiga ou margarina no papel. Espalhe a massa de carne sobre o papel, formando um retângulo.

  5. Coloque, por cima, as fatias de presunto, depois os queijos. Se desejar, Espalhe o requeijão cremoso por cima das fatias.

  6. Aqueça o forno em médio-alto, 200°C.

  7. Com cuidado, enrole o papel alumínio, formando o rocambole. Depois de formado o rocambole, desenrole o papel para os lados, deixando o papel debaixo do rocambole, cubrindo a forma na lateral.

  8. Passe a margarina por cima do rocambole e depois coloque as fatias de bacon, a margarina e o bacon ajuda a manter a carne suculenta. Distribua as batatas ao redor do rocambole. Pincele com margarina. Leve para assar até dourar em forno médio-alto. Cerca de 30 minutos.

  9. Retire do forno no momento de servir. Passe para uma travessa, sirva em fatias.

  • Preparo: 15 min; Cozimento: 35 min;
    Tempo : 50 min;
  • Dificuldade:Média
  • Rendimento: 8 Porções

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