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takalista
  • A ervilha e o milho-verde
    Se você não utilizar a ervilha e o milho em conserva. Deixe o caldo cozinhar mais, no passo 6. Só depois adicione o amido de milho.
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Frango na Moranga - Abóbora

Uma receita de abóbora moranga recheada de frango com requeijão cremoso. Uma prato quente e gostoso, com o contraste do sabor do requeijão e abóbora!!!

Frango na abóbora moranga

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Frango na Abóbora MorangaFrango na Abóbora Moranga
  • Preparo: ; Cozimento: ;
    Tempo :
  • Dificuldade:Média
  • Rendimento: 6 porções

Ingredientes

  • 1 Moranga - Abóbora de 1,5 kg

  • 1 kg de carne de frango - Peito ou coxas e sobrecoxas

  • 1 copo de requeijão cremoso

  • 1 cebola grande picada

  • 2 xícaras -chá de tomates maduros picados, sem sementes e sem peles

  • 1 cubo de caldo de galinha

  • ½ xícara -chá de ervilha

  • ½ xícara -chá de milho verde

  • 3 xícaras -chá de água

  • 1 colher -sopa de amido de milho

  • cheiro-verde a gosto

  • 3 colheres -sopa de óleo

  • 1 dente de alho amassado

  • sal, noz-moscada, pimenta-do-reino

PREPARAÇÃO

  1. Préaqueça o forno em temperatura média. Pique a moranga e corte a parte de cima, fazendo uma tampa de 10 a 12 cm. Reserve.

  2. Limpe a moranga: Com ajuda de uma colher, retire as sementes e as fibras. Tampe a moranga. Embrulhe a moranga com papel alumínio. Coloque em uma travessa, com o lado da tampa para baixo, leve para assar por cerca de 50 minutos em forno alto 200ºC, virando a moranga na metade do tempo, 25 minutos, voltando a tampa para cima. Asse até começar a ficar macia.

  3. Enquanto isso, prepare o recheio: Corte o frango em pedaços, para auxiliar o cozimento. Aqueça o óleo em uma panela média, no fogo médio. Frite a cebola até ficar macia. Coloque os pedaços, frite até dourar, por uns 10 minutos. Depois de dourados, acrescente os tomates e o alho, cozinhe até desmanchar. Adicione a água e cozinhe até o frango ficar macio.

  4. Retire os pedaços de frango da panela, reserve o caldo. Retire os ossos e a pele do frango, desfie os pedaços. Reserve.

  5. Você pode:
    5.1. Coar o caldo que ficou na panela e voltar ao fogo novamente;
    5.2. Aproveitar o caldo como está.

  6. Volte o frango desfiado a panela, adicione o cheiro-verde, o milho e a ervilha. Adicione o amido de milho, cozinhe até baixar e engrossar o caldo. Reserve.

  7. Retire a moranga do forno. Destampe, retire um pouco da polpa, 5 colheres -sopa. Amasse a polpa e adicione ao caldo, misture bem.

  8. Pegue a metade do requeijão, e com a ajuda das costas de uma colher, espalhe o requeijão no interior da moranga. Nos lados e no fundo. Adicione alternando: Um pouco do caldo de frango, um pouco do requeijão. Até encher a moranga. Tampe.

  9. Dobre o papel alumínio em 3 partes, coloque debaixo da moranga. Para evitar o contato direto com a forma e que o fundo cozinhe demais.

  10. Leve ao forno médio (180º), sem o papel alumínio. Asse por mais 40 minutos. Enfiando um palito, para ver se a moranga está bem mácia. Retire a morango do forno, disponha em uma travessa a sirva de imediato.

  • Preparo: ; Cozimento: ;
    Tempo :
  • Dificuldade:Média
  • Rendimento: 6 porções
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