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takalista
  • Arroz à Grega
    O que se sabe é que não é da Grécia e sim do Brasil. É acrescentado no arroz já cozido: milho, ervilha, cenoura em cubinhos, presunto em cubos e uva passa. Com o tempo, houve várias modificações da receita, com queijo, molho de tomate, assar no forno, etc.
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Grãos e Cereais

Arroz á Grega

Um prato brasileiro, aproveitando o arroz cozido e depois completado com milho, ervilha, cenoura, uvas passas, palmito e azeitonas. Um arroz leve, gostoso !!

  • Preparo: 15 min;
    Cozimento: 35 min;
    Tempo : 50 min;
  • Dificuldade:Média
  • Rendimento: 6 Porções

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Arroz à Grega

Ingredientes

  • • 6 xícaras -chá rasa de arroz já cozido, Morno

  • • 1/2 lata de ervilha em conserva

  • • 1/2 lata de milho em conserva

  • • 1/2 xícara -chá de cenoura cortada em cubos do tamanho das ervilha e do milho ou cozida inteira, depois ralada

  • • 1/4 xícara -chá de azeitonas (verde ou preta) picadas

  • • 1 pitada de sal ou 1/2 cubo de tempero de caldo de legumes, bem esmigalhado

  • • 1/4 xícara -chá de uvas passas pretas, sem sementes

  • • 1/3 xícara -chá de Palmito cortado em cubos pequenos

  • Opcional

    • 1/4 xícara -chá de uvas passas brancas, sem sementes

  • • 1 ramo de coentro ou salsinha + 1 ameixa ou uvas para enfeitar

  • • Cerca de 12 Vagens inteiras, que depois de cozidas e cortadas, rende 1/2 xícara -chá

  • • Queijo mussarela ou minas meia-cura, cortado em cubos

PREPARAÇÃO

  1. Cozinhe a cenoura em água com sal, até ficar "al Dente", cozida, mais dura.

  2. Lave a ervilha e o milho, para retirar o sabor da conserva. Deixe escorrer a água.

  3. Depois de cozidas, escorra a cenoura. Deixe esfriar um pouco.

  4. Caso deseja usar o caldo de legumes, dissolva o cubo de tempero em 1/2 xícara -água.

  5. Em uma travessa alta ou saladeira de vidro, adicione o arroz, com a ajuda de um garfo para churrasco, vá adicionando os ingredientes um a um, misturando sempre.

  6. Verifique o tempero. Se precisar adicione o sal ou o caldo.

  7. Leve ao forno aquecido em temperatura média alta, 180ºC. Por 10 minutos, o suficiente para esquentar o arroz !!! Sirva de imediato.

  • Preparo: 15 min; Cozimento: 35 min;
    Tempo : 50 min;
  • Dificuldade:Média
  • Rendimento: 6 Porções

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