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Iogurte Caseiro

Iogurte Caseiro Natural

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Que tal um yogurte no café da manhã, no lanche, ou a noite? Aprenda fazer yogurte caseiro, para comer puro ou batido, com frutas ou o seu suco favorito.

  • Preparo: 6 h
    Cozimento: 5 m;
    Total: 6h 05 min;
  • Dificuldade: Demorado
  • Rendimento: 2 Litros

Avaliação: 2.2/5 (45 votos)

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Ingredientes

  • Para fazer yogurte, você precisa de Iogurte Natural ou de fermento lácteo próprio para Iogurte. Nessa receita utilizamos o iogurte natural, sem sabor, encontrado com facilidade nos supermercados. O leite pode ser o integral, semidesnatado ou o desnatado, sendo que o integral o iogurte fica mais firme. O ideal também é o leite em "sacos plásticos", mas pode ser feito com o leite "longa vida", de caixinha.

  • 1 copo de iogurte natural, 10 minutos fora da geladeira.

  • 2 litros de leite

  • Sabor
    • 2 pacotes de sucos de sua preferência ou frutas a gosto
    obs: Caso utilize sucos em envelopes, adquira de boa qualidade, não use "refrescos" para 2 ou mais litros. Use somente sucos em pó.

Preparação

  1. Aqueça, sem deixar ferver. Coloque um pouco nas costas da mão, deve estar morno, mas sem queimar. Caso tenha um termômetro culinário, temperatura de 40ºC constante. Retire do fogo.

  2. Adicione o leite em uma jarra ou na própria panela, adicione o iogute natural, mexa bem. Tampe a panela ou jarra. Cubra com um pano ou toalha. Deixe descansar por 6 horas.

  3. Verifique o iogurte, ele deve estar mais grosso que o leite, leve a geladeira. Está feito o iogurte natural. Consuma no máximo em 4 dias !!!

  4. Adicione o sabor: Coloque 1 litro de iogurte no liquidificador, adicione o suco ou a fruta. Bata, volte a geladeira !!! Iogurte de morango, com a fruta: Coloque de 2 xícaras de morangos picados, 4 colheres -sopa de açúcar ou a gosto, 1 litro de iogurte. Bata no liquidificador. Sirva !!!


  • Preparo: 6 h Cozimento: 5 m;
    Total: 6h 05 min;
  • Dificuldade: Demorado
  • Rendimento: 2 Litros


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takalista
  • Iogurte
    O leite é transformado em iogurte por bactérias naturais, microorganismos chamados "lactobacilos". Eles fermentão o leite, engrossando, dando um sabor levemente azedo. Os lactobacilos ajudam no funcionamento do intestino, além de ajudar a eliminar bactérias nocivas.
  • -----@-----
  • Iogurte e Coalhada Síria
    Iogurte não é coalhada, iogurte usa fermentação por bactérias, já a coalha é uma fermentação natural do leite.
    ----@----
takalista

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