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    + Informações: Preparando Aves
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    Cebola
    Adicione cebola pequena ou cebola grande cortada tipo juliene, na metade do tempo de cozimento.
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    Alecrim
    Coloque um raminho de alecrim, em cima de cada medalhão, também na metade do tempo.
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Aves

Medalhão de frango com laranja

Uma receita para dar aroma e sabor ao peito de frango!! Além do bacon e do alecrim, um suco de laranja com margarina, dão a cor ao medalhão.
por
  • Preparo: 40 min;
    Cozimento: 40 min;
    Tempo : 1 H 20 min;
  • Dificuldade:Média
  • Rendimento: 12 Porções

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Medalhão de frango com laranja

Ingredientes

  • 1 peito de frango grande

  • 2 dentes de alho amassados

  • 1/2 colher rasa -sopa de sal

  • 1 pitada cominho

  • 1 pitada de pimenta do reino

  • 1 ramo de alecrim

  • 1/2 xícara -chá de vinho branco

  • 12 fatias de bacon

  • 1/2 xícara -chá de suco de laranja

  • 1 colher -chá de manteiga ou margarina derretida

  • palitos de dente

  • opcional: papel manteiga ou 12 rodelas de batata, para o frango não grudar na forma.

PREPARAÇÃO

  1. Retire a pele do frango. Desosse com cuidado, preservando os gomos do peito, que são 4.

  2. Corte cada gomo em 3 partes de 3 a 4cm cada, despresando a ponta. Para que a carne fica na forma redonda e chata. Um peito rende até 12 porções.

  3. Tempere os pedaços de frango, com o sal, o alho, cominho, pimenta de reino e o alecrim. Regue com o vinho, deixe descansar por no mínimo, 30 minutos.

  4. Enrole cada bacon, em cada pedaço de frango. Prenda com palito.

  5. Aqueça o forno em temperatura média alta - 180ºC.

  6. Para não grudar, pode-se forrar a forma com papel manteiga untado. Ou rodelas de 1/2cm de batata crua, debaixo de cada frango.

  7. Misture o suco de laranja com a margarina.

  8. Depois de colocar o frango na forma, pincele com o suco de laranja. Leve para assar, em temperatura, 180ºC por cerca de 40 minutos. Virando o frango na metade do tempo

  9. De 10 em 10 minutos regue o frango com suco de laranja

  10. Quando estiver bem dourado, retire e sirva de imediato.

  • Preparo: 40 min; Cozimento: 40 min;
    Tempo : 1 H 20 min;
  • Dificuldade:Média
  • Rendimento: 12 Porções
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