Um índice com receitas de peixes de água salgada, água doce e frutos do mar !!!
Para Moquecas:
Peixes de couro, com carne mais dura. Ex: Surubim,
Meluza, Mapára, Pintado, Cascudo.
Para Assar:
Peixes que tem muito espinha pequena. Ex: Tilápia,
Dourado, Tucunaré, Pirauçú, Trairão.
Para Fritar:
Peixes pequenos inteiros ou filés: Ex:
Lambari, Corvina, Papaterra.
Cozinando Peixes e frutos do mar
Moqueca
de Dourada ao vinho
Virado de Cascudo
Moqueca Capixaba
Filés
Mapará Dourados
Filé
de Pescada Gratinada
Tiras
de Tilápia
Tucunaré
Recheado com Pepino e Tomate
Pirarucu
Assado na Crosta de Pão
Matrinchã Assada com Açafrão
Tambaqui com banana
Tambaqui ao Curry com manga
Caranha na Brasa
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