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Codorna à Laranja

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                      Weblaranja
                       
                      30/10/2021                          
                Um toque para amassiar e saborizar a carne de codorna. Mesmo sendo uma carne com textura meia dura, pode ser cozida no forno. Um sabor que lembra o peru, a codorna é uma boa opção pra variar o cardápio.

Preparo: 20min
Cozimento: 1h 25 min;
Total: 1h 45 min;
Dificuldade: Média
Rendimento: 4 Porções

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Ingredientes

4 Codornas
Tempero:
Suco de 1 laranja
1 colher rasa -sopa de sal
2 dentes de alho amassados
1/2 colher -chá de pimenta do reino ou à gosto
1/2 colher -chá de cominho ou à gosto
1/2 colher -chá de açafrão ou à gosto

12 fatias de bacon
8 batatas pequenas, com casca, pré cozidas

Pimenta de cheiro
Recheio:
1 cebola média partida em 4 partes
1 barbante de culinária
palitos de dente
papel alumínio
1 forma ou travessa para assar

Preparação

Dê leves furadinhas com a ponta da faca nas Codornas. Tempere, regue com o suco de laranja. Deixe tomar gosto por no mínimo 30 minutos.
Enrole 2 fatias de bacon, no peito e próximo das coxas. Prenda as fatias com palitos. Recheie com 1 parte da cebola e outra fatia de bacon. Amarre as coxas com um barbante.
Coloque sobre uma forma untada. Se for usar uma papel manteiga, lembre de virar as codornas de vez em quando para não grudar no papel.
Tampe com papel alumínio, leve para assar por 45 minutos em forno alto 200ºC.
Retire o papel, adicione as batatas, volte ao forno por mais 15 a 20 minutos até dourar.
Sirva de imediato

Preparo: 20min
Cozimento: 1h 25 min;
Total: 1h 45 min;
Dificuldade: Média
Rendimento: 4 Porções