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Bife à parmegiana de frigideira

Bife à parmegiana de frigideira

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Um variação do bife a parmegiana feita na frigideira. Sem a farinha para empanar e com a adição do queijo Camembert. Servido com manjericão e alecrim !!!

  • Preparo: 15 min;
    Cozimento: 20 min;
    Total: 35 min;
  • Dificuldade: Média
  • Rendimento: 6 Porções

Avaliação: 2.1/5 (86 votos)

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Bife à parmegiana de frigideira

Ingredientes

  • 6 bifes de panela (patinho, alcatra ou coxão mole)

  • 2 dentes de alho amassados

  • sal e pimenta do reino a gosto

  • 1/2 cebola cortada em canoa

  • 3 colheres -sopa de extrato de tomate

  • 1 xícara -chá de água

  • 6 colheres -sopa de óleo ou a gosto

  • 6 fatias de queijo Camembert

  • 3 fatias de presunto

  • 3 fatias de queijo mussarela

  • 1/2 ramo de alecrim

  • 1 ramo de manjericão

Preparação

  1. Tempere os bifes com o alho, o sal e a pimenta do reino.

  2. Em uma frigideira grande, frite os bifes um a um. Reserve.

  3. Na frigideira, adicione a cebola, refogue até murchar. Coloque o extrato de tomate, frite mais um pouco, adicione a água. Mexa bem.

  4. Deixe ferver um pouco, adicione os bifes. Por cima de cada bife, coloque o presunto, a mussarela e o queijo camembert.

  5. Obs: • Queijo Camembert é um queijo pequeno, bem macio por dentro. Com um casca branca, formado por um fungo comestível. Quando novo tem um sabor suave, com o tempo se torna acentuado, com um leve amargo. Derrete muito fácil.

  6. Deixe ferver até engrossar o caldo e derreter o queijo.

  7. Salpique o alecrim e as folhas de manjericão.

  • Preparo: 15 min;
    Cozimento: 20 min;
    Total: 35 min;
  • Dificuldade: Média
  • Rendimento: 6 Porções


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takalista
  • Preparando Carne Bovina
    + Informações e cortes : Bovinos
    -----@-----
  • Vinho
    Caso queira, adicione 1/3 xícara -chá aos bifes.
    -----@-----
    Outros Queijos
    Provolone, Ementhal, Gouda, Queijo Minas Semi curado podem variar essa receita.
    -----@-----
takalista

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