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As medidas
A medida tradicional do pão de queijo é um prato esmaltado. Mas podem ser substituídas por qualquer utensílio: copo requeijão, copo americano, xícara chá, etc.

Ingredientes

• 4 medida de polvilho de mandioca

• 1½ medida de leite

• ½ medida de óleo

• 1½ medida de ovos e mais 1

• medida de sal a gosto

• 2½ medida de queijo ralado
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Ovos
Utilize ovos em temperatura ambiente.
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Sem fermento
O pão de queijo não leva fermento. Ele cresce graças ao fermento e queijo.
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Lanches e Sobremesas

Pão de queijo caseiro

Uma receita tradicional, típica de Minas gerais. O pão queijo caseiro é feito de polvilho, ovos e queijo.

• Por Weblaranja

Senhor Gabriel - Goiânia - GO

Preparo: 15 minutos ;
Cozimento: 40 minutos;
Tempo: 55 min;
Dificuldade: média
Rendimento: 40 Porções

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Ingredientes

4 copo –requeijão de polvilho de mandioca
1½ copo –requeijão de leite
½ copo –requeijão de óleo

1½ copo –requeijão de ovos e mais 1, varia de 8 a 10 ovos
½ colher –sopa de sal
2½ copo -requeijão de queijo ralado

PREPARAÇÃO

Em uma panela média, ferva o leite e o óleo. Deixe levantar fervura.
Em outra vasilha, coloque o polvilho. Derrame o leite e o óleo por cima, escaldando. Deixe esfriar.
Acrescente o queijo e os ovos. Misture tudo, sove a massa até o ponto de enrolar. Se a massa estiver dura adicione mais um ovo.
Unte as mãos com óleo, e faça as bolinhas. Do tamanho de uma colher de sopa. Coloque-as em uma forma, sem untar, distantes uma bolinha e meia da outra.
Asse em forno quente, temperatura média-alta por 30 a 45 minutos, até crescer e corar.

Preparo: 15 minutos; Cozimento: 40 minutos;
Tempo: 55 min;
Dificuldade: média
Rendimento: 40 Porções

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