Lanches e Sobremesas

Receita de Brownie Chocolate e Massa de Cookie

 Por 
                      Weblaranja
                       
                      29/01/2016                          
                Brownie é um bolo achatado, muito denso, essa receita de brownie leva chocolate meio amargo e cobertura de massa de cookie.
                  Obs: Receita adptada para o Brasil do site: 

                            www.browneyedbaker.com

Preparo: 1h30m
Cozimento: 35 min;
Total: 2h 05 min;
Dificuldade: Média
Rendimento: 12 Porções

Currently 2.16/5
1
2
3
4
5

Avaliação: 2.2/5 (127 votos)

Avalie: Selecione uma nota acima!

Ingredientes

Para o Brownie:
• 100 gramas de chocolate meio amargo para cobertura, picado
1 xícara -chá de manteiga sem sal, em temperatura ambiente
2 xícaras -chá de açúcar mascavo claro ou 1 xícara -chá açúcar cristal
4 ovos
2 colheres - chá de extrato de baunilha
1 xícara - chá de farinha de trigo

Para a cookie - massa de biscoito (cobertura):
• ¾ xícara -chá de manteiga ou margarina sem sal
¾ xícara -chá de açúcar mascavo
¾ xícara -chá de açúcar granulado
3 colheres - sopa de leite integral
1 ½ colheres - chá de extrato de baunilha
1 ½ xícaras -chá de farinha de trigo
1 ½ xícaras -chá mini-gotas de chocolate

Preparação

Prepare a Brownies: Pré-aqueça o forno a 140ºC. Cubra uma forma pequena 23x33cm com papel alumínio, o suficiente para pairar sobre todos os quatro lados. Unte com manteiga.
Em uma tigela de vidro médio, derreta o chocolate no microondas em intervalos de 30 segundos, mexendo após cada intervalo, até derreter suavemente.
Em uma tigela grande, misture a manteiga e o açúcar mascavo com a batedeira em velocidade média até formar um creme. Adicione os ovos e o extrato de baunilha, raspando a tigela quando necessário. Misture o chocolate derretido. Reduza a velocidade para baixo, adicione a farinha e misture apenas o combinado (não adicione mais farinha). Espalhe a massa na assadeira preparada. Asse de 25 a 35 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo. Deixe esfriar completamente.
Prepare a cookie - massa de biscoito (cobertura): Em uma tigela média, use a batedeira em velocidade média para combinar a manteiga e os dois açúcares. Adicione o leite e a baunilha e misture até incorporar. Reduza a velocidade para baixa e misture na farinha apenas até combinado. Usando uma espátula de silicone, misture as raspas de chocolate.
Espalhe a massa de biscoito sobre o brownies resfriado. Leve à geladeira até a massa ficar firme, cerca de uma hora. Use uma faca afiada ou um cortador de pizza (a minha maneira favorita para cortar brownies!) Para cortar os brownies. Guarde o brownies em um recipiente hermético, em temperatura ambiente fresco ou na geladeira.

Preparo: 1h30m
Cozimento: 35 min;
Total: 2h 05 min;
Dificuldade: Média
Rendimento: 12 Porções