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takalista
  • Aprenda a fazer a panqueca
    + Informações    : Massa de panqueca
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  • Dica Rápida:
    •     Se achar que a textura da massa está rala, vá adicionando 1 colher -sopa de farinha de trigo por vez.
    •     Se achar que a textura está grossa adicione 1 colher -sopa de leite, Por vez.
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  • Apenas colheres tempero
    No máximo 3 colheres -sopa ou 1/2 xícara -chá de cheiro-verde ou couve ou espinafre.
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  • Concha de Panqueca
    A quantidade de creme de panqueca vai de acordo com o tamanho da frigideira. Se você utilizar uma frigideira pequena, use meia concha de creme.
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  • Massa grossa ou Massa fina
    Você controla a grossura da panqueca de acordo com a quantidade de massa.
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Massas

Massa de panqueca temperada - Panqueca Verde

Macorranada ao Sugo de Bife a Rolê
Por

A tradicional panqueca se transforma com o alho e um pouco de cheiro-verde (cebolinha e salsa) ou com folha de couve e até espinafre. Mudando não só a cor, mais o sabor da massa de panqueca.

  • Preparo: 15 minutos ;
    Cozimento: 20 minutos;
    Tempo: 35 min;
  • Dificuldade: Média
  • Rendimento: 6 a 12 Porções

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Massa de Panqueca temperada - Panqueca verdeMassa de Panqueca temperada - Panqueca verde

Ingredientes

  • 1 ½ xícara -chá de farinha de trigo

  • 1 ½ xícara -chá de leite

  • 2 ovos

  • 1 dente de alho

  • ½ xícara -chá de cebolinha e salsinha picados ou couve picadinha ou espinafre cru e picado. obs: não passar de meia xícara.

  • 1 pitada sal

  • 1 colher -chá de fermento em pó

  • 1 colher -sopa de margarina

  • opcional: 1 pimenta verde pequena

PREPARAÇÃO

  1. Misture todos os ingredientes em uma vasilha, mexendo bem ou coloque todos os ingredientes no copo do liquidificador. Bata por alguns minutos até formar uma creme encorpado. Despeje o creme em uma vasilha. Reserve.

    veja o passo a passo: Massa de panqueca

  2. Unte com óleo ou margarina uma frigideira. De preferência uma anteaderente. Aqueça a frigideira em fogo médio.

  3. Coloque uma concha do creme no centro da frigideira.

  4. Espalhe a massa: Levante a frigideira e faça movimentos circulares, no mesmo sentido, cobrindo toda a frigideira com a massa.

  5. Procure deixar a massa mais plana possível, sem escorridos, uma parte mais alta que a outra. Caso aconteça, rápido, passe a concha para acertar, antes da massa começar a cozinhar.

  6. Deixe a massa fritar até dar um leve "dourada"na parte de cima. A massa deve ficar consistente, firme. Com uma espátula, levante e verifique por baixo, se está dourado. Caso esteja, com cuidado, vire a panqueca, doure o outro lado.

  7. Atenção com o outro lado da panqueca. Olha de vez em quando. Para não deixar queimar.

  8. Retire a panqueca, reserve. Repita o procedimento com resto do creme.

  9. Depois das panquecas prontas, coloque o recheio do meio para a borda, é só enrolar.

  10. Você pode servir de imediato ou cubrir com o molho de sua preferência, polvilhe queijo ralado e leve ao forno médio (200ºC) para gratinar. Retire do forno e sirva imediatamente.

  11. Guarde o creme na geladeira, por 1 dia ou as panquecas pronta, por 3 dias.

  • Preparo: 15 minutos; Cozimento:20 minutos;
    Tempo: 35 min;
  • Dificuldade: Média
  • Rendimento: 6 a 12 Porções

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