Calzone de Massa Folhada

Retire a massa folhada do congelador, deixa na geladeira por cerca de 30 minutos, até perceber que é possível desenrolar sem quebrar.

Corte os tomates em rodelas finas, tempere com sal, regue com azeite, salpique o orégano, espalhe folhas de manjericão. Deixe descansar.

Unte a forma com margarina ou manteiga

Abra a massa:
• Pode-se abrir a massa inteira, como um grande pastel, deixando uma borda ao redor do recheio.
• Abrir em 2 partes, a parte da baixo e cobrir com a parte de cima.

Recheie com pedaços do presunto, adicione o tomate temperado, as uvas passa, por cima adicione o queijo mussarela misturado com o queijo parmesão.

Feche a massa: Cubra com a outra parte da massa, aperte bem nas laterais. Passe um pouco de água nas laterais, para ajudar a fechar. Misture a gema com azeite e o molho shoyu. Pincele toda a massa.

Importante: Leve o calzone pra geladeira, por 15 minutos. Deve entrar frio no forno quente. Aqueça o forno por 10 minutos, em médio-alto, 180ºC.

Forno a gás: Asse por cerca de 20 a 30 minutos, até dourar. Cuidado para não queimar a parte de baixo.
Forno elétrico: Asse por 20 minutos, com a parte de baixo (resistência). Depois, para dourar, ligue somente a parte de cima, vai ficar com um dourado bonito.

Sirva de Imediato ! Se sobrou guarde na Geladeira e aqueça na Potência Média, no microondas.

O calzone é uma pizza fechada, experimente outros sabores como Frango com catupiry, Atum, 4 queijos e até calabresa acebolada. Ou combine tudo.