Suíno

Lombo com Abacaxi

 Por 
                      Weblaranja
                       
                      30/09/2018                          
                Lombo de panela, uma receita diferente, o lombo fica de molho na água marinada da noite para dia, então é cozido e decorado com rodelas de abacaxi.

Preparo: 20 min;
Cozimento: 50 min;
Total: 1h 10 min;
Dificuldade: Média
Rendimento: 8 Porções

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Ingredientes

1 lombo inteiro
1 cebola picada
1 pimentão em rodelas
1 lata de abacaxi em conserva

2 dentes de alho amassados
limão e pimenta a gosto
2 colheres -sopa de açúcar
1 colher rasa de sal para cada kilo de carne

Preparação

Coloque 1 litro de agua em uma panela, pique a cebola, o pimentão, tempere a agua com o alho e sal a gosto e deixe o lombo no tempero de um dia para o outro.
Depois em outra panela coloque duas colheres de -sopa de óleo de soja, 2 colheres -sopa de açúcar, tire o lombo do tempero e coloque na panela até dourar.
Depois de dourado coloque a água temperada e deixe cozinhar por uns 50 minutos ate ficar macio.
Faça cortes também no lombo sem separar e coloque as rodelas de abacaxi entre o lombo. Reserve.
Faça um molho: Passe pela peneira 2 xícaras -chá do caldo do cozimento, que sobrou. Acrescente 1/2 xícara -chá da calda de abacaxi. Coloque para ferver. Engrosse com 1 colher -sopa de farinha de trigo(derreta antes em um pouco de água) e jogue por cima do lombo.
Sirva de imediato. Acompanhado com arroz branco, salada de folhas.

Preparo: 20 min;
Cozimento: 50 min;
Total: 1h 10 min;
Dificuldade: Média
Rendimento: 8 Porções