A xícara de chá
(240ml) é a nossa medida padrão, por ser a mais
utilizada pelas donas de casa.
Equivalências, Medidas caseiras, peso, estão divididas
em categorias, por ordem alfabética.
| OS INGREDIENTES MAIS USADOS | medidas em gramas |
| :: Açúcar | |
| Açúcar Granulado, cristal | 1 xícara = 200g |
| Açúcar Mascavo - Apertado | 1 xícara = 220g |
| Açúcar Mascavo - Sem Apertar | 1 xícara = 145g |
| Açúcar, Refinado ou Polvilhado, sem peneirar | 1 xícara = 120g |
| :: Fermento Seco x Fermento Biológico | |
| 1 pacote de Fermento Seco instantâneo = | 1 colher sopa=10g |
| 1 tablete de Fermento Biológico Fresco = | 15g |
| • 1 pacote Fermento Seco instantâneo(10g) = 2 tabletes de fermento biológico fresco(30g) | |
| :: Farinha de Trigo | |
| Farinha de trigo, grão-integral | 1 xícara = 120g |
| Farinha de trigo, branca, todos-propósitos: enriquecido ou não, alvejado, sem branquear, | 1 xícara = 125g |
| Farinha de trigo, branca, todos-propósitos, auto-crescimento (com fermento), enriquecido | 1 xícara = 125g |
| Farinha de trigo, branca, Para pão ou para Bolo, enriquecido | 1 xícara = 137g |
| :: Milho - Produtos | |
| Farelo de milho. cru | 1 xícara = 76g |
| Maisena, Amido de milho | 1 xícara = 128g |
| Cuscuz (milho). seco | 1 xícara = 173g |
| :: Farinha Milho Amarelo | |
| Farinha fina de milho (Fubá fino), grão-integral, amarelo | 1 xícara = 117g |
| Farinha fina de milho (Fubá fino), degermado, não enriquecido, amarelo | 1 xícara = 126g |
| Farinha fina ou creme de milho, Massa (masa), enriquecido, amarelo | 1 xícara = 114g |
| Farinha fina de milho (Fubá), grão-integral. amarelo | 1 xícara = 122g |
| Farinha fina de milho (Fubá), degermado. enriquecido. amarelo | 1 xícara = 138g |
| Farinha fina de milho (Fubá), auto-crescimento(com fermento). empacotado. comum. enriquecido. amarelo | 1 xícara = 122g |
| Farinha fina de milho (Fubá), auto-crescimento(com fermento). empacotado, com farinha de trigo somada. enriquecido. amarelo | 1 xícara = 170g |
| Farinha fina de milho (Fubá), auto-crescimento(com fermento). degermado. enriquecido. amarelo | 1 xícara = 138g |
| Farinha fina de milho (Fubá), degermado. sem enriquecer. amarelo | 1 xícara = 138g |
| :: Farinha Milho Branco | |
| Farinha fina de milho (Fubá fino), grão integral. branco | 1 xícara = 117g |
| Farinha fina ou creme de milho, Massa (masa). enriquecido | 1 xícara = 114g |
| Farinha fina de milho (Fubá), grão integral. branco | 1 xícara = 122g |
| Farinha fina de milho (Fubá), degermado. enriquecido. branco | 1 xícara = 138g |
| Farinha fina de milho (Fubá), auto-crescimento. empacotado. comum. enriquecido. branco | 1 xícara = 122g |
| Farinha fina de milho (Fubá), auto-crescimento. empacotado. com farinha de trigo somada. enriquecido. branco | 1 xícara = 170g |
| Farinha fina de milho (Fubá), auto-crescimento. degermado. enriquecido. branco | 1 xícara = 138g |
| Farinha fina de milho (Fubá), degermado. sem enriquecer. branco | 1 xícara = 138g |
| :: Manteiga e Margarina | |
| Manteiga com sal e sem sal: •1 xícara •1 colher -sopa rasa •1 colher -chá rasa |
= 227g; = 14g; = 5g; |
| Manteiga, batida ou mais cremosa: •1 xícara •1 colher -sopa rasa |
= 151g; = 9g; |
| Margarina, macia cremosa, Normal ou diet, todos
tipos (soja, milho, Açafroa, etc.) Hidrogenada ou Normal: •1 xícara •1 colher -sopa rasa |
= 227g; = 14g; |
| Margarina. normal. líquida.
Soja (hidrogenada e normal): •1 xícara •1 colher -sopa rasa •1 colher -chá rasa |
= 227g; = 14g; = 5g; |
| :: Creme de Leite | |
| Creme de leite, líquido, metade leite
e metade creme (com 10 a 18% gordura): •1 xícara •1 colher -sopa rasa |
= 242g; = 15g; |
| Creme de leite, líquido,
light ou leve (com 18 a 30% gordura), (creme para lanche, frutas
ou creme de mesa): •1 xícara •1 colher -sopa rasa |
= 240g; = 15g; |
| Creme de leite. líquido. comum, (com 30
a 36% gordura): •1 xícara, líquido •1 xícara, batido •1 colher -sopa rasa |
= 239g; = 120g; = 15g; |
| Creme de leite. líquido.
comum, mais grosso (com 36% gordura): •1 xícara, líquido •1 xícara. batido •1 colher -sopa rasa |
= 238g; = 119,5g; = 15g; |
| Creme de leite, tipo chantilly, para Cobertura,
pressurizado: •1 xícara •1 colher -sopa rasa |
= 60g; = 3g; |
| Creme de leite, azedo, gordura
reduzida, trabalhado (caseiro): •1 xícara •1 colher -sopa rasa |
= 242g; = 15g; |
| Creme de leite, azedo, trabalhado (caseiro): •1 xícara •1 colher -sopa rasa |
= 230g; = 12g; |
| :: Ovos | |
| Ovo, Galinha, Inteiro, cru,
fresco: •1 xícara, ovos grandes •1 xícara •1 gigantesco •1 extra grande •1 grande •1 médio •1 pequeno |
= 4,86 ou 5 ovos = 243g; = 65g; = 58g; = 50g; = 44g; = 37g; |
| Ovo, Clara, cru, fresco: •1 xícara •1 grande |
= 243g; = 33.4g; |
| Ovo, Gema, cru, fresco: •1 xícara •1 grande |
= 243g; = 16,6g; |
| Ovo. Gema. seca: •1 xícara, peneirado •1 colher -sopa |
= 67g; = 4g; |
| Ovo. inteiro. seco: •1 xícara, peneirado •1 colher -sopa |
= 85g; = 5g; |
| Ovo, Clara, seco, em pó, glicose reduzida •1 xícara, peneirado •1 colher -sopa |
= 107g; = 14g; |
| Ovo, Pato, inteiro, fresco, cru | 1 ovo = 70g |
| Ovo, Ganso, inteiro, fresco, cru | 1 ovo = 144g |
| Ovo, Codorna, inteiro, fresco, cru | 1 ovo = 9g |
| Ovo, Peru, inteiro, fresco, cru | 1 ovo = 79g |
| Substituto de ovo. gelado: •1 xícara •1/4 xícara |
= 240g; = 60g; |
| Substituto de ovo. líquido: •1 xícara •1 colher -sopa |
= 251g; = 15,7g; |
| :: Cacau e Chocolate em pó | |
| Cacau. pó seco. não
adoçado: •1 xícara •1 colher -sopa |
= 86g; = 5,4g; |
| Chocolate. pó seco: •1 xícara •1 colher -sopa |
= 90g; = 6g; |
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