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Equivalencia & Medidas Caseiras Os Mais usados

Medidas dos ingredientes a base de Frutas

Uma lista dos ingredientes como frutas "in natura", secas, conservas e caldas mais usados na cozinha.

Por

A xícara de chá (240ml) é a nossa medida padrão, por ser a mais utilizada pelas donas de casa. Equivalências, Medidas caseiras, peso, estão divididas em categorias, por ordem alfabética.

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FRUTAS, sucos e conservas medidas em gramas
   
:: Goiabas  
Goiabas, comum, cru:
• 1 xícara
• 1 fruta sem refugo

= 165g;
= 90g;
Goiabas, morango (vermelha ou pequena??), cru:
• 1 xícara
• 1 fruta sem refugo

= 244g;
= 6g;
Molho de goiaba, cozido: 1 xícara = 238g;
:: Gooseberries, (fruto das famílias da framboesa e da amora, cor verde)  
Gooseberries, cru: 1 xícara = 150g;
Gooseberries, em conserva, pacote de xarope claro, sólidos e líquidos:
1 xícara = 252g;
:: Graviola, (Durian)  
Graviola, Durian, cru ou congelado:
• 1 fruta
• 1 xícara, cortado ou picado em cubos

= 602g;
= 243g;
:: Groundcherries, (amora amarela com uma casca parecida com papel ou uma lanterna chinesa (cape-gooseberries ou poha))  
Groundcherries, cru: 1 xícara = 140g;
:: Groselhas  
Groselhas, negra européia, cru: 1 xícara = 112g;
Groselhas, vermelho e branco, cru: 1 xícara = 112g;
Groselhas, zante, seca: 1 xícara = 144g;
:: Jaca, Fruta Jaca  
Jaca, cru:
• 1 xícara, fatiada

= 165g;
Jaca, em conserva, pacote de xarope:
• 1 xícara, escoado

= 178g;
:: Jamelão, Ameixa Java  
Jamelão, Ameixa Java, cru:
• 3 fruta
• 1 xícara

= 9g;
= 135g;
:: Kiwi, fruta chinesa, (gooseberries chinesa)  
Kiwi, fresco, cru:
• 1 fruta sem pele, médio
• 1 fruta sem pele, grande
• 1 xícara

= 76g;
= 91g;
= 177g;
Kiwi, contido ou em armazenado caixa, cru:
• 1 fruta sem pele, médio
• 1 fruta sem pele, grande

= 76g;
= 91g;
:: Kumquat, (espécie de laranja pequena)  
Kumquat, cru:
• 1 fruta sem refugo

= 19g;
:: Laranjas  

Laranja, cru, todas as variedades comerciais:
• 1 fruta (6,6cm; diam)
• 1 pequeno (6cm, diam)
• 1 grande (7,7cm. diam)
• 1 xícara, seções


= 131g;
= 96g;
= 184g;
= 180g;
Laranja, cru, com seções mais firmes, valencias:
• 1 fruta (6,6cm, diam)
• 1 xícara de seções, sem membranas

= 121g;
= 180g;
Laranja, cru, com seções mais firmes, navels:
• 1 fruta (7,3cm, diam)
• 1 xícara de seções, sem membranas

= 140g;
= 165g;
Laranja, cru, Tipo suculenta:
• 1 xícara de seções, sem membranas
• 1 fruta (6,6cm diam)
• 1 fruta (6,8cm diam)

= 185g;
= 141g;
= 151g;
Laranja, cru, com casca:
• 1 fruta sem sementes
• 1 xícara

= 159g;
= 170g;
Suco laranja, cru:
• 1 rendimentos de fruta
• 1 xícara

= 86g;
= 248g;
Suco laranja, em conserva, não adoçado:
• 1 xícara
• 1 caixa de bebida 250ml (8.45 onça fluída)

= 249g;
= 263g;
Suco laranja, resfriado, inclui concentrado:
1 xícara = 249g;
Suco laranja, congelado concentrado, não adoçado, não diluído:
• 1 xícara
• 1 lata 180ml (6 onça fluída)


= 284g;
= 213g;
Suco laranja, congelado concentrado, não adoçado, diluiu com 3 partes de água:

1 xícara = 249g;
Suco laranja, congelado, inclui concentrado: 1 xícara = 249g;
Casca laranja, cru,
• 1 colher -sopa
• 1 colher -chá

= 6g;
= 2g;
:: Limão  
Limão, cru, com ou sem casca:
• 1 xícara, seções
• 1 fruta (5,4cm; diam)
• 1 fruta (6cm, diam)
• 1 cunha ou fatia (1/8 de um limão com 5cm diam)

= 212g;
= 58g;
= 84g;
= 7g;
Suco de limão, cru:
• 1 xícara
• 1 limão se rende
• 1 rendimentos de cunha

= 244g;
= 47g;
= 6g;
Suco de limão, em conserva ou engarrafado:
• 1 xícara
• 1 colher -sopa

= 244g;
= 15,2g;
Casca de limão, cru:
• 1 colher -sopa
• 1 colher -chá

= 6g;
= 2g;
:: Limão Taiti  
Limão Taiti, cru,
• 1 fruta (5cm. diam)

= 67g;
Suco de Limão Taiti, cru:
• 1 xícara
• 1 rendimento de limão
• 1 rendimento de cunha

= 246g;
= 38g;
= 5g;
Suco de Limão Taiti, em conserva ou engarrafado, não adoçado:
1 xícara = 246g;
:: Litchis  
Litchis, cru:
• 1 xícara
• 1 fruta sem refugo

= 190g;
= 9,6g;
Litchis, secado: 1 fruta = 2,5g;
:: Loquats  
Loquats, cru:
• 1 pequeno
• 1 médio
• 1 grande
• 1 xícara, cubo

= 14g;
= 16g;
= 20g;
= 149g;
:: Longan  
Longan, cru:
• 1 fruta sem refugo

= 3,2g;
:: Loganberries (Amora vervelha, fruto silvestre)  
Loganberries, congelado:
• 1 xícara, sem descongelar

= 147g;
Fonte: USDA  

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Tabelas de Medidas Caseiras


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